Re: [器材] 關於填充膠囊與原廠膠囊的一些看法

看板Coffee作者mijon12 (Clay)時間3年前 (2020/08/30 21:59)推噓5(5推 0噓 3→)

留言8則, 5人參與討論串2/2 (看更多)

※ 引述《waneshih (N/A)》之銘言： : 安安，我小雨啦 : 昨天看到有人在討論摩卡壺和填充膠囊 : 就再次把我的填充膠囊拿出來玩 : 順便做了一些測試 : 先說明一下，我買的膠囊是Capsulone : 貼鋁箔的和新版的不鏽鋼蓋的兩個版本都有買 : 本來想說做個影片靠分潤賺回來，結果沒人看超虧 : 使用的機器是自己買的Pixie(C60)和Nespresso送我的 Expert(C80) : 後來主力都是用Expert，今天的測試也是 : 首先原文有人推文說填充膠囊真的要很有愛這句話我超認同 : 對比上原本使用的膠囊的方便度來說，在預算一千上下的範圍內 : 使用無耗材版本的填充膠囊你大概就買一顆吧... : 膠囊機(無論品牌)都是標榜快速方便，在一顆膠囊的狀況下 : 其實自己一個人喝我覺得還行，就是你每天大概要花個五分鐘填那顆膠囊 : 如果突然之間你家人跟你說我也要來一杯的話 : 你就要煮完後手拿那個滾燙的膠囊去拆開挖渣清洗 : 實在有點危險又不方便 : 這邊我建議有這樣狀況的朋友以後喝膠囊不要讓家人看到 : 接下來就我使用的這個膠囊來做一些對比 : 外部規格上 : Nespresso的機器和膠囊一定是互相搭配研發的。 : 畢竟他們要賣你的是買膠囊的錢，研發時當然不可能顧慮到附廠 : 我就他的各個規格量測了一下，以產地復興系列的烏干達為例 : 以下依序是原廠膠囊的外部直徑、高度、最寬處內部直徑(mm) : 29.82 29.12 29.46(這邊拆了一顆新的冰咖啡膠囊測量) : 然後是Capsulone的數據，順序一樣 : 29.79 26.56 24.27 : 基本上我們可以看到只有外部直徑接近以外，其他部分每個規格相差都不小 : 尤其是最寬處外徑為了要做螺牙，內部還要往內縮 : 所以實際上他的最寬處是在中間，但卡尺量不到放棄 : 至於高度，有用過膠囊的人應該都知道 : Nespresso萃取時是將屁股刺三個洞當進水 : 因為是鋁殼所以很好刺破 : 但不鏽鋼膠囊刺不破，所以他要在穿孔處先預留空間 : 又要在穿孔機制運作時不頂到原本的穿刺機制 : 整個底部必須要預留很大的空間 : 測量照片： : https://imgur.com/a/a21W1Rh : 再來對比到厚度，從膠囊的內外徑差可以得知 : 原廠膠囊的厚度大概是在0.36mm : 實際切開邊框測量到的數據是0.26mm(也許每一顆有誤差) : 而Capsulone因為杯體不是均一厚度 : 我只能就螺牙處那邊去量測並猜測他是最薄的地方約0.93mm : 測量照片： : https://imgur.com/a/2aQoTiO : Capsulone在外部體積已經縮小、杯身後度又更大的狀況下 : 說實在的會大幅擠壓到內部可填充的空間。 : 雖然差異可能會在0.5g~1g之間 : 但在原本已經是5.5g的Nespresso膠囊前提下 : 在一樣的填粉狀況來說，這樣的差異百分比我覺得蠻大的 : 沖煮狀況 : 接下來講實際沖煮，為了上面的測量數據 : 我拆了一顆冰咖啡膠囊，把裡面的咖啡倒出來秤重為5.2g : 量測完成後把一樣的粉放到Capsuleone裡面 : 本來想要維持原廠膠囊的蓬鬆感，但塞不下只好稍微填壓了一下 : 預留膨脹空間的狀況下填壓到極限還是沒辦法把那些粉裝完 : 丟進機器裡面萃取。 : 這邊先離題一下，我自己稍早用自己烘的中烘豆測試 : 膠囊並不是塞越多越濃，他有一個最適合的平衡點 : 舉例來說我用6.3g喝起來就比5.5g淡超級多 : 把原廠粉塞進Capsulsone之後的結果 : 可能因為想要盡量塞完把咖啡壓得太密 : 雖然沒有到之前測試的那種美式咖啡的濃度 : 但是整體的濃度大概就是介於摩卡壺或是摩卡壺更淡一點的口感 : 整體來說，我認為在粉倉體積大幅限縮的狀況下 : 我還特地使用了25ml的號稱ristretto沖煮 : 很難用填充膠囊還原原廠膠囊的口感 : 若是買一些其他廠出的拋棄式膠囊(已填粉)應該還可以 : 但填充膠囊我目前用完所有我已知的方式 : 確實沒辦法達到原廠膠囊的50% : 結論： : 如果只是想喝一下濃一點點的咖啡，也許還可以期望填充膠囊 : 但如果是想要喝上"類Espresso這樣的咖啡" : 我認為還是乖乖使用原廠膠囊 : 或是乾脆買個Flair、Staresso這樣的器材 : Nespresso是目前財力最雄厚的雀巢集團子公司 : 我認為在開發商品上還是有一定的絕對技術優勢的 : 上班空檔偷偷發文，如有錯字請見諒小雨大實事求是的精神令人佩服，那部令您虧錢的影片我剛好也有看，我就正好是對自填膠囊有愛的人啊~ 但我的出發點就真的是為了省錢，因為我每天都需要來點咖啡，量不用多，就是早上一小杯，下午一小杯，後來老婆也加入，開始覺得是不是改用自填膠囊會來的省一些，以我的參數：中深烘單品+4.8g粉+小飛馬2.5=espresso 30cc ，再注水成80cc美式，個人覺得蠻穩定好喝的，但重點是自填膠囊天生的缺陷就是容量不夠大，對應的方式應該要將咖啡量同等的減少到達成類似的萃取，而不是硬要出到跟原廠一樣的量。因為小弟並不是生活非常寬裕，所以很多地方比較會用節省的角度看待，目前以取得咖啡豆的費用下去計算一杯大約就是5塊錢左右，貼膜的部份我自己研究了一種秘技克服之後，也沒再購買貼膜了，當初購買的是一組5顆的不鏽鋼膠囊，在我家大約是頂一天或一天半的咖啡，所以都是填5顆喝完後可能手沖一兩次再填，那種感覺就是有空就手沖一下，早餐趕出門，膠囊按一下的方式交替著用，當初買來在試參數是真的用了不少豆子，但穩定後就真的又方便又省錢。一些朋友請我介紹家用咖啡器材，到最後幾乎都會推薦 Nespresso，但自填膠囊我都不推薦，因為真的要有愛啊！ -- posted from bbs reader hybrid on my Xiaomi Mi A3 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.42.164.194 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1598795950.A.489.html

推

wolken1202

08/30 23:54, 3年前 , 1^F

08/30 23:54, 1^F

推

Weiyuc

08/31 08:16, 3年前 , 2^F

08/31 08:16, 2^F

→

Weiyuc

08/31 08:17, 3年前 , 3^F

08/31 08:17, 3^F