[問題] 如何降低咖啡的單寧酸

看板Coffee作者 (minings)時間3年前 (2020/08/18 10:16), 編輯推噓4(407)
留言11則, 4人參與, 3年前最新討論串1/1
最近看到文章, 裡面提到咖啡裡含有許多成份, 裡面有一個成份,單寧酸, 會影響鐵質吸收。 想請益, 是否有方法可以降低咖啡裡的單寧酸含量呢, 謝謝。 ----- Sent from JPTT on my HTC_U-1u. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.125.1 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1597717000.A.09F.html

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有疑慮我一律建議不要喝~
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你要不要先多查一點資料? 飲食好好吃就不太會缺鐵,綠
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原酸不是只有負面影響啊。
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不過我猜深焙應該比較少吧?
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喝咖啡(茶)的時間點,也會影響腸道吸收率多寡
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飯後如果您沒給腸道足夠的吸收時間,就喝咖啡(茶)下去混
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當然會影響很多的營養成份(鹼性)的吸收
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文章代碼(AID): #1VEpe82V (Coffee)