[問題] 如何降低咖啡因

看板Coffee作者 (minings)時間4年前 (2020/03/16 12:52), 編輯推噓14(14推 0噓 14→)
留言28則, 16人參與, 4年前最新討論串1/1
喝咖啡一陣子， 也發現喝咖啡從隨便三合一，越甜越好的咖啡， 慢慢買網路的熟豆， 自己用砍豆機磨， 後來看到生豆價格， 就開始自己炒豆，自己用烤箱烤豆。 因為容易心悸， 發現炒豆或烤豆時， 拉長時間，降低火力， 好像我就比較不會心悸。 想請教， 不管被犧牲掉的咖啡風味， 單純以降低咖啡因， 大家有試過哪些方法呢， 謝謝。 ----- Sent from JPTT on my HTC_U-1u. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.228.146 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1584334372.A.D86.html
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03/16 12:55, 4年前 , 1F
生豆買什麼的？多少的？
03/16 12:55, 1F
推
03/16 12:57, 4年前 , 2F
試試看天然低咖啡因的生豆（？
03/16 12:57, 2F
推
03/16 13:08, 4年前 , 3F
尖身波旁 可以試試
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03/16 13:27, 4年前 , 4F
1. 咖啡裡面還有很多咖啡因以外的物質
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推
03/16 13:28, 4年前 , 5F
那個跟咖啡因可能沒有關係，跟烘焙手法比較有關..
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2.沒有科學根據指出咖啡因跟心悸有直接關連
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03/16 13:44, 4年前 , 7F
你可以試試同一種豆子買熟豆跟生豆，喝看看自己烘的感覺跟
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03/16 13:44, 4年前 , 8F
別人烘的反應是否相同，原因大概要自己實驗
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03/16 13:46, 4年前 , 9F
沒烘好...生物鹼
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03/16 13:46, 4年前 , 10F
有人說烘不熟或是焦化？也可能是品種問題
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03/16 13:48, 4年前 , 11F
另外聽說不同植物的咖啡因結構也不同
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03/16 13:52, 4年前 , 12F
如果不是無條件喝咖啡就會心悸的話通常是沒烘好……
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03/16 18:52, 4年前 , 13F
不要喝結案
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03/17 13:10, 4年前 , 14F
單純怕咖啡因可以改喝義式，萃取時間短咖啡因低
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03/17 16:25, 4年前 , 15F
espresso +1,
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03/18 20:35, 4年前 , 16F
咖啡因不易因為烘比較久而減少 你比較像喝到沒烘熟有
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生物鹼
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推
03/20 11:55, 4年前 , 18F
冰滴咖啡或冷淬咖啡啊
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03/20 11:55, 4年前 , 19F
幾乎沒有咖啡因
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03/20 11:55, 4年前 , 20F
因為咖啡因溫度越高才會溶出來越多
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推
03/20 13:21, 4年前 , 21F
喝過手沖咖啡後沒心悸問題，反而是外面罐裝含糖太高的才
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03/20 13:21, 4年前 , 22F
會心悸
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03/20 16:51, 4年前 , 23F
冰滴冷淬幾乎沒咖啡因......這...
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03/20 23:31, 4年前 , 24F
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03/22 00:41, 4年前 , 25F
30秒冰萃我可以相信是趨近沒有啦..
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03/22 17:14, 4年前 , 26F
淺培的豆子咖啡因少 但心悸跟咖啡因關聯性不大 主要是其
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03/22 17:14, 4年前 , 27F
他不好的物質 選擇挑豆較乾淨的店家及較淺培豆子能降低
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03/22 17:14, 4年前 , 28F
心悸
03/22 17:14, 28F
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