[器材] 摩卡壺煮拿鐵請教

看板Coffee作者 (阿民)時間4年前 (2020/01/16 19:54), 編輯推噓21(21推 0噓 32→)
留言53則, 19人參與, 4年前最新討論串1/2 (看更多)
版上的各位朋友好，最近買了四人份的摩卡壺以及小飛馬磨豆機以及曼特寧中深烘培的 豆子如下 https://i.imgur.com/5n3qMKP.jpg
使用小飛馬建議的摩卡壺2號刻度，豆子約12公克，煮出來約170cc的咖啡，接著準備34 0cc的牛奶，所以是泡成成兩杯各255cc的拿鐵咖啡（冰塊另外再加）,不過喝起來似乎咖啡 味道跟我預期的不太一樣，咖啡味道濃郁度似乎不太夠！ 想請問不曉得是豆子不適合拿鐵，還是咖啡跟牛奶的比例不對，有考慮如果上述原因 都不是的話，其實有想過買台伊萊克斯ees200看看會否較符合我要的口味，若有相關經驗的 朋友還煩請指導^_^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.232.131.109 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1579175652.A.61A.html
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12克的豆子做出510cc的飲料，當然會沒什麼咖啡味
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話說你摩卡壺煮出來的咖啡水分比感覺拉的有點開，我都煮
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在1：10以內
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推
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嗯? 4杯份的摩卡壺才用12克豆子 粉杯有裝滿嗎?
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我都抓到16g 加壓摩卡壺水蓋過上壺標示多一點 最近用illy
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阿拉比卡重烘培豆 用1：10做冰滴或冷萃的結果 加牛奶都很
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可以
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剛查了加壓摩卡壺4杯和經典摩卡壺6杯 粉杯裝滿都近30克
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推
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給你參考一下，我上面兩種摩卡壺，粉都裝滿，水加到洩壓
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閥下方，煮出來大約都近250ml咖啡，大約125咖啡+200左右
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的牛奶，很好喝，咖啡豆就卡卡愛雙魚，研磨度小飛馬或小
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富士2.5
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我是用這個四人份非加壓的摩卡壺，我加了12克的粉就
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滿了，加不下去了XD
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推
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要喝冰的，不要加冰塊，咖啡煮完放涼一點冰冰箱，然後再
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加牛奶喝，牛奶的量也減少一些試看看
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340cc牛奶有點誇張的多 我頂多1：1 而且牛奶還用奶泡杯打
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發一點 所以量更少但口感好一點
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我是煮完放在馬克杯隔水降溫，然後再加上冰塊跟牛奶
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，我下次試看看1：1味道如何，謝謝喔！
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我也有想考慮試看看卡卡愛的雙魚座看看，真的還是不
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滿意，也許就考慮ees220e了^_^
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我四人裝20g
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我四人可以裝到40g耶
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推坑買個flair吧
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生命鬥士法不知道會不會濃一些www
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我25克欸！你誤會了吧你那不是四人份的
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01/16 22:25, 4年前 , 29F
在蝦皮的實體店面買的四人份，應該沒錯呀XD不過真的
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01/16 22:25, 4年前 , 30F
是裝到，濾杯放不下了，的確是12克
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tt=0.0.9
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換個壺，不然當2杯份用，裝一樣的水，但出8、90cc咖啡液
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就停止加熱，泡水降溫試試？
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之前發過的文章
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這壼真的是標4人份的，壓粉可達15g
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如果真的14克粉，我覺得每次出100ml咖啡液就是極限了，
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再多會太淡，再拿這一百去加兩百牛奶看看
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以前用刻度1磨後來發現太苦 改刻度2剛好
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我的2杯份就20g了耶~ 加奶一人喝有時還不夠濃 12g煮出
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來一定太淡吧
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買愛樂壓加濃縮套件便宜好喝又好玩
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樓上真的很愛打奶泡WWW
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01/17 13:47, 4年前 , 47F
沒有奶泡，out~~
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01/17 17:11, 4年前 , 48F
四人份少說30克
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01/17 21:42, 4年前 , 49F
爬了一下文章好像不錯用，請問你有用過還是認識的人
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01/17 21:42, 4年前 , 50F
有嗎？還蠻好奇的，好用可以考慮來買來玩看看，謝謝
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01/17 21:42, 4年前 , 51F
喔！
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01/17 23:03, 4年前 , 52F
我15g煮出約180g一個人喝剛剛好
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01/18 18:35, 4年前 , 53F
新版3人份，粉約17~18g 煮出130mL，加一倍水或牛奶很ok
01/18 18:35, 53F
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