[器材] JX 和 Kinu M47 菜鳥雜感

看板Coffee作者tim96tim (小踢)時間4年前 (2020/01/15 12:52)推噓5(5推 0噓 1→)

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小弟日前借住外國朋友家時被推入手沖坑那時候用的器材是 Porlex的陶瓷芯手磨 (我不確定是不是L，查了之後確定不是Mini) 那幾天中深淺的豆子都有玩過對於不同程度烘焙的"好磨度"有一定理解回台灣後去家裡附近的單品店詢問了一下有沒有推薦的手磨店員很好心的推我兩隻他自己喜歡的本篇主角 M47 & JX pro ================以上前言結束==================== 時間有限，只測試了他們家自己的深焙我認為挺有幫助的這部分留我放到最後再講以下皆為個人主觀評斷手感 M47勝個人很享受M47的轉動過程，可以感覺到機械的運轉不曉得那是承軸還是阻尼，透過手去感覺挺明顯的像是小時候看老爸機械錶運作的那種滿足感 JX pro是很滑順，但是過程來說小弟更喜歡M47 效率 JX pro勝很可惜沒有記轉了幾圈，只是當天有個見證人加上個人體感 (抱歉很沒科學QQ 磨完之後同時都有 "咦結束了嗎" 的訝異客觀來說，JX pro一次可以進豆的數量確實比M47多口感一言難盡店員表示：器具好不好跟好不好喝是兩碼子事不巧地，那陣子我都喝淺焙(衣索比亞) 比較習慣果酸味，跟當天使用的深焙豆口味是有相當大差距店員沖泡給我們的比例是 1:10(有點忘了) 這個比例我是比較喜歡M47 風味(抱歉小弟對於味道的詞彙力薄弱) M47比較飽滿、豐富一點後來聊到怎麼判斷沖煮手法，兌水是一面照妖鏡所以後來就兌成了 1:20 這時候的M47酸味消失，口感還是保持圓潤但我卻喜歡這時候JX pro的層次感以及斷在舌後的"乾淨" (以上主觀有指教的地方請前輩們鞭小力一點) 結論：這次的結果來說我會選擇M47，畢竟那個手感實在難以忘懷我喜歡泡咖啡時的過程，快的話隨便都能快，還弄手沖作甚但是因為平常還是習慣喝淺焙，店員說下次有空再來試試不同的豆子，再下決定也不遲 PS 價格以及設計問題嘛.... M47 7K左右 JX pro 4K左右設計等我有機會跟司令官C40比較後再一次打出來好了最後的最後，其實我銀彈不足近期內應該是會先考慮玲瓏ACE48S、匿名2 (皆以鍍鈦為前提、有無義式則還需再考慮) (JS推文有提到沒有鍍鈦所以刪掉了) 若各位前輩有心得的話還請不吝分享m(_ _)m ===============補充================ 後來發現沒有提到為甚麼用深焙豆來做比較對我有幫助因為若不是相對易磨的深焙豆說不定就沒辦法發現自己其實會在意手感的問題了~ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.43.157.93 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1579063965.A.D96.html

推

CJhang

01/15 12:59, 4年前 , 1^F

01/15 12:59, 1^F

謝謝提醒是JX pro才對 ※ 編輯: tim96tim (114.43.157.93 臺灣), 01/15/2020 13:03:30 ※ 編輯: tim96tim (114.43.157.93 臺灣), 01/15/2020 13:07:06 ※ 編輯: tim96tim (114.43.157.93 臺灣), 01/15/2020 13:09:19 ※ 編輯: tim96tim (114.43.157.93 臺灣), 01/15/2020 13:17:04

推

tony020703

01/15 13:29, 4年前 , 2^F

01/15 13:29, 2^F

謝謝提醒! 我都沒有發現

推

jaysuzuki

01/15 14:17, 4年前 , 3^F

01/15 14:17, 3^F

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jaysuzuki

01/15 14:17, 4年前 , 4^F