[問題] 新手上路，問問手沖與義式。

看板Coffee作者 (unemployed)時間4年前 (2019/10/27 22:30), 4年前編輯推噓22(22推 0噓 24→)
留言46則, 24人參與, 4年前最新討論串1/1
小弟已經買了300元的手動咖啡罐，可以自己手動磨咖啡豆， 普通的濾紙大概49元，加上半磅300餘元的耶加雪菲，所以目 前花了800元在咖啡上。 目前我的作法很不講究，就是磨完豆子用電熱水瓶沖而已。想 說也許可以更加講究一點，買個義式咖啡機來玩玩。 想問問看義式咖啡有沒有辦法用最便宜的方法製作呢？ 有其他能更提升風味的建議嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.241.13.182 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1572186619.A.F53.html
推
10/27 22:43, 4年前 , 1F
講究一點跟便宜應該是沾不上邊啦，或許交個有咖啡機、會
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10/27 22:44, 4年前 , 2F
沖咖啡的朋友比較實在
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推
10/27 22:47, 4年前 , 3F
我覺得最基本的義式要夠細 才能在高壓下 有穩定的萃取 300
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10/27 22:47, 4年前 , 4F
的磨豆機應該不夠應付 而且粗細會不均勻 很容易細粉過萃
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10/27 22:47, 4年前 , 5F
卻還有粗粉未萃好 味道混雜 我的話 是建議買1z QY/JxY組
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10/28 00:19, 4年前 , 6F
300元的磨豆機就算可以磨出手壓義式機用的細度
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10/28 00:20, 4年前 , 7F
大概還沒磨到一半就已經不想喝咖啡了
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推
10/28 00:25, 4年前 , 8F
不是啊 阿你手沖都還沒開始講究怎麼又要去買義式機了
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如果對咖啡完全都不了解，小弟建議不要從義式開始，因
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此小弟一開始先買了便宜的義式咖啡機（伊萊克斯1990那
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台），但連填壓粉也沒說，粉要磨多細還是因為買1Z手磨
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才大概知道，在機器沖咖啡因為受壓力不均勻感覺咖啡機
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快爆了超可怕，泡出來也不好喝
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因此（x 因為（O
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比較建議溫度計，先了解粉粒的粗細和溫度對咖啡萃取的影響
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，當別人嫌苦或酸時，有沒有辦法第二杯微調風味
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手沖器材比較省
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要省錢可以從Ikea摩卡壺開始玩
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手沖先吧，義式是個坑
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10/28 06:56, 4年前 , 20F
義式我的順序是：摩卡壺-加壓摩卡壺-flair-expobar
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10/28 10:04, 4年前 , 21F
想省錢就買聰明濾杯 其餘等玩出興趣再考慮
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10/28 10:31, 4年前 , 22F
可以先買個摩卡壺玩玩就好，之後再進階其他的
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3000買個手磨，再貼2000買溫度計秤跟濾杯之類
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你目前有的器具拿來沖半磅300的咖啡豆很不值阿
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10/28 10:37, 4年前 , 25F
依內容來看是全新手，可以先試看看變數少的沖煮方式
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摩卡壺、Y3相對手沖，我覺得容易上手，也比較少變因，總
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之要先喝的喜歡，再來深入其他
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10/28 11:20, 4年前 , 29F
好的手磨真的蠻重要的
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手沖就夠你玩了
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先說預算
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要講究的話，先去買本咖啡的入門書看看吧。知道些基
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本常識，知道萃取的原理是什麼，你才能夠知道你要的設
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備是什麼。要講究的話義式門檻高很多，自己考慮看看吧
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要講究？先買台EK
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先把手沖搞好吧，對義式有興趣的話可以搞一臺手壓來玩玩
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推
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手沖剛開始推聰明濾杯 照著說明書做味道也不錯
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10/28 15:31, 4年前 , 38F
等有心得/興趣了再慢慢進階吧
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我的理解是磨得越細的咖啡越苦，我怕苦味所以顆粒刻意調整得大一點。 至於水溫，我的電熱水器是98度保溫，我就直接用98度的水沖了。目前的 咖啡風味不知道怎麼講，畢竟這很主觀，但沒有外面咖啡專門店好喝是一 定的。 ※ 編輯: applebg (114.44.153.78 臺灣), 10/28/2019 16:11:26
推
10/28 16:40, 4年前 , 39F
先學一下怎麼沖咖啡吧 沖法會影響風味的
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義式難學易精、手沖易學難精。
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10/28 19:57, 4年前 , 41F
借標題問，愛樂壓呢？ 怎麼沒人再推愛樂壓了？XD
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推
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要便宜就不要玩義式
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推
10/28 20:25, 4年前 , 43F
愛樂壓也好用啊，要推可以推很多，重點是原Po要什麼，預
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10/28 20:25, 4年前 , 44F
算在哪，虹吸壺、愛樂壓、摩卡壺我覺得都不錯，但都要最
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10/28 20:25, 4年前 , 45F
少配一個小飛馬或是兩千的手磨
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10/29 11:06, 4年前 , 46F
義式最便宜就摩卡壺，需要奶泡的話，則是ikea的奶泡器
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