[器材] kalita wave手沖方法

看板Coffee作者 (shananana)時間6年前 (2017/12/28 21:33), 編輯推噓7(7推 0噓 8→)
留言15則, 10人參與, 6年前最新討論串1/1
本身我一直習慣使用v60濾杯手沖咖啡 自從前幾日收到kalita wave185 聖誕禮物後， 就瘋狂網路搜尋沖185技巧， 才發現大多數的沖技巧大多分兩種，比v60還少： 1為悶蒸後，斷水至少二或三次至想要的刻度為止 2為悶蒸後，不斷一次加水加到要的刻度為止 直到今日看到一個蠻不一樣的kalita wave手沖法 （附以下網址） https://youtu.be/9alsBEwHUIc
想請問這種技巧自出何門？ 也想問大家都用怎麼樣的技巧手沖kalita wave濾杯呢？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.120.180.227 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1514467996.A.636.html
推
12/28 21:44, 6年前 , 1F
換過好多種方法可能是技術太差，都覺得比V60難喝不少@@
12/28 21:44, 1F
推
12/28 21:54, 6年前 , 2F
12/28 21:54, 2F
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12/28 21:57, 6年前 , 3F
本有介紹各式濾杯沖法(點目錄)可以看到kalita他建議注水
12/28 21:57, 3F
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12/28 21:58, 6年前 , 4F
4～5次(含悶蒸那次合計)
12/28 21:58, 4F
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12/28 22:06, 6年前 , 5F
用什麼方法不重要，重要的是自己喜不喜的味道
12/28 22:06, 5F
推
12/29 00:24, 6年前 , 6F
我第一個想到的是WBrC 2016的第二名，芬蘭的Mikaela,你
12/29 00:24, 6F
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12/29 00:24, 6年前 , 7F
可以去看看。長得又正（歪掉
12/29 00:24, 7F
推
12/29 18:35, 6年前 , 8F
有趣
12/29 18:35, 8F
推
12/29 22:22, 6年前 , 9F
我都磨細悶蒸後攪拌等香氣變弱之後直接灌，然後去刷牙
12/29 22:22, 9F
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12/29 23:57, 6年前 , 10F
懶得寫一篇文章了，這種蛋糕濾紙很明顯就是要限制你的
12/29 23:57, 10F
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12/30 00:00, 6年前 , 11F
沖水的範圍，比較不容易去沖到粉牆，最重要請先搞定
12/30 00:00, 11F
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12/30 00:04, 6年前 , 12F
研磨，水溫，粉水比，水質，enough~
12/30 00:04, 12F
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12/30 15:28, 6年前 , 13F
蛋糕濾紙就是希望簡化變因才設計出來的吧
12/30 15:28, 13F
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12/30 21:28, 6年前 , 14F
貌似蛋糕濾紙可以更凸顯咖啡的甜味或酸味
12/30 21:28, 14F
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12/31 22:58, 6年前 , 15F
想很多，沒有什麼流派，只是個均勻萃取問題。
12/31 22:58, 15F
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