[器材] 古董磨豆機還有什麼厲害之處嗎？

看板Coffee作者 (桌上的垃圾瀧挖丟ㄟ拉~)時間6年前 (2017/12/09 01:38), 編輯推噓24(24推 0噓 23→)
留言47則, 22人參與, 6年前最新討論串1/1
前幾年古董磨豆機被超熱起來 雙軸構造均勻部分機種還能磨義式粗細 拍賣價格被炒好高 不過從匿名開始 新的雙軸甚至三軸越來越多 價格合理品質也穩定 相比之下那些老磨還有什麼出彩之處嗎？還是只貴在年份了？ ----- Sent from JPTT on my Asus ASUS_Z01FD. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.166.227.17 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1512754717.A.C6B.html
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12/09 01:51, 6年前 , 1F
匿名還真有其歷史地位
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12/09 02:17, 6年前 , 2F
漂亮..好看...
12/09 02:17, 2F
推
12/09 02:29, 6年前 , 3F
還有說不定可以買到咖啡界的佐為,然後幫你拿下沖煮冠軍
12/09 02:29, 3F
推
12/09 06:11, 6年前 , 4F
好看啊 現在誰用櫻桃木
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12/09 07:07, 6年前 , 5F
拉開粉槽裡面有灘血跡這樣嗎…
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12/09 07:30, 6年前 , 6F
只剩fu惹
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12/09 09:08, 6年前 , 7F
我有十幾支沒整理的要出清，有興趣站內，三位數/支
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推
12/09 09:43, 6年前 , 8F
您好，我有興趣可以提供照片跟價錢嗎？十幾隻大大厲害。。
12/09 09:43, 8F
推
12/09 10:36, 6年前 , 9F
有趣，也想看看
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推
12/09 11:49, 6年前 , 10F
老磨真的沒什麽了不起的，匿名、1Z才是真正的絕世銘品。Kin
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12/09 11:49, 6年前 , 11F
g大麻煩您了，我們慢慢商量。
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推
12/09 14:05, 6年前 , 12F
想買一個 不過怎麼市面沒像磨胡椒這種的
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12/09 14:59, 6年前 , 13F
有興趣+1
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12/09 15:22, 6年前 , 14F
有興趣+1
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推
12/09 15:35, 6年前 , 15F
小弟知識不足，只有本事認出king大的幾隻歐陸銘機！真正頂
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12/09 15:35, 6年前 , 16F
級手磨的秘訣在出粉配方、而不是這些只會比幾軸的磨豆整齊
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出粉一致（標準的BOM表思維）。買老磨的風險在經過歲月的流
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轉，是否出粉還是如舊。及有沒本事整理老磨！
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12/09 15:36, 6年前 , 20F
忍！忍！忍！！！！！
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推
12/09 18:51, 6年前 , 21F
出粉配方是指什麼？@3@
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推
12/09 18:53, 6年前 , 22F
同好奇出粉配方是什麼? 是指粒徑的分布?
12/09 18:53, 22F
推
12/09 18:56, 6年前 , 23F
好奇+1
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12/09 21:56, 6年前 , 24F
bb哥說到重點 老磨難入門啊 考眼力 修復能力
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12/09 22:48, 6年前 , 25F
Old大，King大是比小弟厲害非常多的資深玩家，你可以請教他
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12/09 22:48, 6年前 , 26F
。唉！咖啡這個坑真的很大。。。
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12/09 23:10, 6年前 , 27F
查不到老磨跟出粉配方的文章
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12/09 23:41, 6年前 , 28F
出粉配方????可以解說一下嗎??
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12/10 01:06, 6年前 , 29F
我也猜出粉配方是指粒徑分佈，不然蠻驚世駭俗的
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12/10 10:14, 6年前 , 30F
所以是磨粉的均勻度的意思？
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12/10 18:48, 6年前 , 31F
有意操弄名詞吸睛的當然沒意願進一步解釋
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推
12/10 19:15, 6年前 , 32F
我也覺得應該是粒徑分佈....吧
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12/10 20:43, 6年前 , 33F
老磨可以調整粒徑分佈？
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12/11 07:25, 6年前 , 34F
好險我用混豆出粉我自豪 :X
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12/12 12:08, 6年前 , 35F
一是材質，實木和整塊鋼材車出來的磨盤現在應該沒有
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12/12 12:08, 6年前 , 36F
人會這麼幹了；研磨出來的品質我不認為有一定，老磨
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12/12 12:08, 6年前 , 37F
的刀盤和軸心設計千百種，我覺得玩老磨一部份是從設
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12/12 12:08, 6年前 , 38F
計中感悟不同顆粒形狀和粒徑分佈，這種感悟就不是新
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12/12 12:08, 6年前 , 39F
手磨可以給你的了，現代的高端手磨設計不太多種
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推
12/12 16:53, 6年前 , 40F
原來如此 謝樓上大大說明！
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推
12/12 17:58, 6年前 , 41F
zigzag theorem?
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推
12/15 10:57, 6年前 , 42F
Timothy兄，行家，很精要的說明。個人覺得不只老磨、在義
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12/15 10:57, 6年前 , 43F
式社群及01的咖啡香常常有高人買了頂級磨豆機試機分享，因
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12/15 10:57, 6年前 , 44F
為不少人手上都有很不錯的磨豆機，ㄧ蓋樓大家就會開始7嘴八
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12/15 10:57, 6年前 , 45F
舌討論，這個出粉配方的問題很常見。 最近在某個義式機社群
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12/15 10:57, 6年前 , 46F
，有個樓在討論篩粉，連細粉篩出後放回對層次感的影響都有
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12/15 10:58, 6年前 , 47F
網友提出，只能說有些網友真的玩得夠猛夠精。
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