Re: [器材] Prismo for Aeropress
: 今早fb引起廣大討論的新器材，還在預購階段，台灣也有代理商
: 整組應該是市面上類espresso 最便宜的套組了，也可以像Nomad
: 玩冷萃，還內建金屬濾網，就等著看效果如何了
稍微研究了下這個新器材
首先對於它所謂的 ESPRESSO-STYLE ，觀看影片可以發現
https://youtu.be/daHVyiUoRYw?t=17
它的泡沫與其說是 Espresso CREMA 看起來更像是細水柱射入液體所產生的氣泡
然後影片也分段無一鏡到底
本來這器材就沒改變 Aeropress 的施壓與裝粉構造
感覺上我想通過粉體（針筒）的壓力並無太大變化，畢竟出水前屬封閉空間
而主要是在金屬濾網至出水口間因管徑變化造成壓力改變
官網也沒有其壓力閥的規格，影片也都是剪接片段詳細不明
不過影片中施壓者看來也沒壓到血脈噴張，所以壓力應該也沒有太高
不過 Prismo 也有優點就是了，由於施壓前不會滴，就不再需要倒置法了
如果還沒入手金屬濾網，七月預購價１５鎂看來還滿划算的就是了（不考慮有運費的話）
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以下是個人對 Aeropress 以人力、無儀器測量的人肉體感壓力測試經驗
Ａeropress 針筒腔體直徑約 ５.７ｃｍ 換算面積約 ２５.５ ｃ㎡
以人力無機械等輔助能對 Aeropress 施加的壓力極限約在 ４５～５０ｋｇ 前後
這是加上人肉重量用上吃奶的力氣所施壓的結果
超過太多就會由橡膠頭處發生氣體洩漏、或造成塑膠濾蓋／金屬濾網變形
一般使用上可能得限制出力在 ４０ｋｇ 以下比較安全與合理
以施加 ４０ｋｇ 的壓力來換算，大約可得出壓力為 １.５７ｋｇ／ｃ㎡
也就是差不多 １.５３Ｂａｒ
目測 Aeropress 簡易氣壓計的結果也差不多是如此（腔體內空氣壓體積遠不到２倍）
人力之所及與 Aeropress 器材的耐受性的限制，其所能作出的 Espresso Styles
就是比較濃郁的咖啡，不過還滿適合用在加牛奶或冰塊上來使用
以個人木舌來評價，Aeropress 做出來的 Espresso Styles 較其它配方更為【刺激】
自己是不太喜歡直接飲用，多半是加冰塊當冰咖啡喝
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いざ舞い散れ桜咲いて 命のある限り参れ
^,,,^ 嗚呼、もう誰もいない ふわり、風が凪いだ…
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不考慮義式風，這東西的設計看起來還不錯吔
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因為施力推動的就只是橡膠頭，壓力應該看活塞面積？
咖啡的萃取是看水流經咖啡粉，所以應該只需考慮粉體存在的針筒內壓力？
假設推力穩定，照管路流體大管徑中的壓力應該不變
流向小管徑時、小管徑中的速度上升但壓力減低
但小管徑中沒咖啡粉所以好像應該不用管金屬濾網後的變化？我是這麼想的啦
當然我只是隨便算個大概，沒考慮咖啡粉體、濾網孔、磨擦力、紊流與接口形
狀等造成的影響
但我想不管出水口怎麼變化，腔體內能達到的壓力上限應該就在２Ｂａｒ上下
Aeropress 的橡膠頭之密封能力有限，因為我就有用人力壓到漏氣過XD
而且如果咖啡粉有受到 ７.８Ｂａｒ 的壓力，為何影片中的濃縮風咖啡液
在１７秒前幾乎完全沒有任何 CREMA
１７秒時咖啡液的高度跟１８秒開始噴氣泡到噴完後之咖啡液高度幾乎一樣
最後噴完還來個剪接，換了另一杯的影片，是消泡了嗎？
最後的爆發似乎可能只是針筒內的水壓完針筒中的壓縮空氣膨脹產生的？
當然這只是我個人的推測，官網也沒看到有公佈構造
如果這麼簡單的設計就能達到 ７.８Ｂａｒ，那 minipresso 的活塞幫浦...
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露氣了（哭
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義式風那段真的還有點奇妙
※ 編輯: Oswyn (1.169.196.166), 07/28/2017 13:54:16
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