[義式] 全自動咖啡機的萃取極限比不上半自動嗎？

看板Coffee作者 (黃色小鴨)時間8年前 (2017/06/03 15:04), 8年前編輯推噓7(7推 0噓 19→)
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家裡有全自動跟半自動咖啡機 都是極入門款 全自動spidem villa 半自動EES200E 幫浦也同樣是那顆15bar那種ULKA EP5震動式幫浦 一直以來喝都覺得全自動好像再怎樣調 出來的咖啡味都比EES200E淡 有用過全自動機的應該都覺得流速很快 出咖啡液約10秒 一杯espresso就製作完成 之前有想過用半自動的角度來看 是不是因為流速太快所以萃取不足就完成一杯 於是把這台全自動機的粉量調最大 約9克 (我有實際測量粉量 真的差沒多少 那個落粉粉道長度填滿到觸動落粉時的粉就差不多9克) 也把粗細度調到最細 (我摸起來真的很細...這台有18個刻度 我清磨豆模組時把它調到最細的極限) 出來的流速大概像這樣 https://youtu.be/OxvL50PcBBA
而那台半自動的EES200E 也同樣用9克粉下去做 https://youtu.be/Au4wIz2P5Mc
萃取液都大概30克 萃取時間也差不多30秒 可是味道濃淡竟然還是差很多！！！！！ 是這台全自動機的極限了嗎？ 不知道市面上家用全自動最高階機型操到極限的萃取成果可以比得上EES200E嗎... 認真覺得這台CP值真的蠻高的 只搭配匿名二手搖磨豆機也沒超過萬.. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.237.18.160 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1496473480.A.388.html ※ 編輯: YellowDucks (36.237.18.160), 06/03/2017 15:05:26
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第一個速度有比較慢，太細用滴的了
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對阿 都已經用滴的 還是喝起來覺得淡..
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不會吧...顏色都像藥燉排骨了
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推
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壓力不夠?
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雖說幫浦都是同一個 但拆開沖泡器看到有個彈簧推著一
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顆小玻璃球堵住咖啡出水口 應該類似續壓的裝置 我也
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有移除那個續壓裝置試泡一杯 幾乎沒crema
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也不太知道是不是壓力的問題 都已經用滴的了 粉餅阻
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力應該是夠吧
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這張圖是有續壓裝
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置出來的咖啡液 顏色跟上圖沒續壓裝置有稍微深一點
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如果撇除壓力不夠的可能性 水溫我也懷疑不夠高 除鈣
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做了 水箱用差不多五十度的水 讓它經過加熱塊後 至
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少85度以上 可是沖泡出來味道依舊沒有EES200E的濃
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同一個馬達不代表粉餅壓力一樣，因填壓機構空隙導致弱化
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自動機器你調整刻度看看能不能改善
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想喝看看
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我覺得可以 但是要找到相同等級的淬取 從半自動升成
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全自動的代價 應該也是麥可麥可
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像這台XDDD 價格我也不知道wwww
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把磨豆機 整粉器 填壓都做進機器裏面 過程就跟半自動一
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樣啦
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幾十萬的全自動也比不上一兩萬的半自動，個人感覺
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wmf有台商業用的，已經很接近半自動的了
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文章代碼(AID): #1PCb-8E8 (Coffee)
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