[器材] 我用保溫瓶冲出來比細口壺好喝

看板Coffee作者goming0920 (大矮雞)時間7年前 (2016/11/28 22:39)推噓6(6推 0噓 7→)

留言13則, 11人參與討論串1/1

大家好，我是剛接觸不到半年的手沖新手，一開始都用快煮壺直接沖淺焙耶家雪夫(半磅$370、怎麼沖都好喝) 直到入手細口壺後進入撞牆期，再好的咖啡怎麼沖都只有苦味剛剛沖中焙薇薇特南果發現是細口壺量測溫度的問題，把溫度計掛在細口壺邊緣(盡量深入水中)，顯示82度的水倒到預熱的保溫瓶內溫度竟然是85度，溫度高低似乎跟溫度計插入水中的深度有關(插越深越準?) 而且保溫瓶直接沖出來的咖啡比細口壺沖出來的好喝很多，應該是溫度較準確請問各位前輩都是如何控制溫度的? 哪一種材質的細口壺能從悶蒸到沖完300cc的水都維持在差不多的溫度呢? ---使用器材--- 細口壺:JUNIOR 0.45ml不鏽鋼宮廷壺濾杯:V60 3~4人玻璃濾杯濾紙:V60濾紙溫度計:寶馬100度不鏽鋼料理溫度計磨豆器:匿名2單品版(沖任何焙度都用退15格，淺焙退13格) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.164.55.24 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1480343965.A.44B.html ※ 編輯: goming0920 (218.164.55.24), 11/28/2016 22:40:13

推

yayayoyi

11/28 22:50, , 1^F

11/28 22:50, 1^F

用細口壺跟保溫瓶都是悶蒸後連續加水至300ml(保持不淹過咖啡粉) 速度都差不多，但保溫瓶很難控制水流，有不小心淹過一次 ※ 編輯: goming0920 (218.164.55.24), 11/28/2016 22:58:23

推

yayayoyi

11/28 23:01, , 2^F

11/28 23:01, 2^F

→

zop

11/28 23:03, , 3^F