Re: [器材] 推薦裝咖啡豆的器具

看板Coffee作者Darko時間8年前 (2016/03/25 09:37)推噓14(14推 0噓 6→)

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我是建議不用這麼辛苦去店家買來半磅熟豆就直接打開喝了吧因為買來一支豆子你無從知道它在哪一天會呈現出最佳風味(店家強調這包豆子要再放幾天才好喝除外) 而且除非你半磅一次能喝完不然養了半天，豆子在所謂"最佳狀態"的時候你也只煮了幾十克剩下的豆子還是在風味走下坡的時候才喝得到既然如此何不乾脆買回來就直接喝了從頭到尾去體驗豆子的風味在哪個時段風味最佳(沖煮條件盡量固定之下) 這樣喝到最佳風味的機率也比較高 ------------------------------------------------------- 如果真的要養的話就買回來原封不動放著不要去搖動擠壓他打開袋子開始喝之後，沒喝完再整包放進密封罐這樣 ------------------------------------------------------- 如果你是用機器煮拿鐵我自己開始烘豆後的經驗是剛烘完立刻煮的極新鮮豆排氣非常旺盛，萃取完奶泡倒上去咖啡還繼續冒泡不過這情況一兩天後就不會再出現了至於風味，我是覺得以拿鐵來說真的不會感受到太大的差異以上個人意見僅供參考 ※ 引述《sos88 (QQ)》之銘言： : 問一個新手問題(才剛下單買咖啡機@@, 剛踏入), : 都喝拿鐵, : 目前是打算跟各種店家買半磅咖啡豆回來慢慢品嘗, : 保存咖啡豆似乎有許多方法, 單向排氣閥, 密封玻璃罐, 真空玻璃罐....等 : 哪個比較好阿? : 如果跟店家買咖啡豆比較適合哪種? : 目前查到 : 養豆(前三天)要完全密封, 過了之後要排氣? : 感覺這樣有點打架 @@ 不知道該怎麼做 XD : ※ 引述《cat110152 (肥喵~)》之銘言： : : 最近發現一個罐子還蠻適合來裝咖啡豆的 : : 可以將內部的氣體盡可能的排出 : : 內部如果有壓力 : : 也會藉由蓋子的排氣閥排出 : : http://i.imgur.com/WRwGLOJ.jpg