[單品] 請問French Press如何泡出酸度高的冰咖啡
大家好，小弟是咖啡新手，
最近因為無法接受速溶咖啡，每天買現成又太貴，所以開始自己泡。
使用的器材是法壓壺，咖啡豆是Starbucks的哥倫比亞咖啡豆，
之前在Starbucks試喝用這款豆泡出的冰咖啡，
咖啡師用的是手沖法，成品呈現漂亮的紅棕色，
味道則苦味很淡，但是充斥著香濃的咖啡酸味，還有淡淡的果香。
可是我回家自己泡的時候，第一次泡的時間較長，出來的成果苦味太濃，不喜歡；
第二次縮短到30s左右，可是這樣跑出來雖然苦味較少，
但那種好喝的酸味卻也似沒有被泡出來。
第三次大約泡1min，味道感覺是苦味偏重，酸味不足。
小弟泡的方法是用比平常少的熱水（95度C）加入法壓壺，
最後咖啡直接倒到一杯冰塊中，
冰＋水與咖啡豆的比例，和我平常喝熱咖啡是相同的。
然後顏色是咖啡色，比咖啡師跑出來的再偏棕一點
請問各位大大我的泡法是不是有什麼問題呢？
有沒有辦法能夠更好的控制咖啡的苦味和酸味？
謝謝！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.66.140.69
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1445483333.A.A51.html
推
10/22 11:25, , 1F
10/22 11:25, 1F
推
10/22 11:46, , 2F
10/22 11:46, 2F
→
10/22 11:46, , 3F
10/22 11:46, 3F
→
10/22 11:47, , 4F
10/22 11:47, 4F
→
10/22 12:05, , 5F
10/22 12:05, 5F
推
10/22 12:37, , 6F
10/22 12:37, 6F
→
10/22 12:37, , 7F
10/22 12:37, 7F
→
10/22 13:13, , 8F
10/22 13:13, 8F
推
10/22 14:14, , 9F
10/22 14:14, 9F
推
10/22 21:47, , 10F
10/22 21:47, 10F
推
10/22 21:52, , 11F
10/22 21:52, 11F