Re: [其它] 沒有咖啡經驗想轉職做咖啡

看板Coffee作者crocis (咖啡毒蟲)時間8年前 (2015/09/14 23:49)推噓7(7推 0噓 4→)

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就讓一個完全沒本錢當吧檯手，卻又有那麼一點點淺薄經驗的屁話一下好了老實說多的是無經驗直接轉進來做咖啡的，無經驗當員工真的沒差真的，吧檯沒那麼好站，在可以當演藝事業表現之前恐怕是海量的低階工作以及對應工作內容的待遇，想得到的打雜工作通常是最菜的那個做或者是最弱的那個做，比如說寫這篇的的那個就是又菜又弱，專業雜工咖啡店內的職缺是相對好找的，但是很殘酷的除非是高手高高手帶槍投靠或挖角，進去往往都是打雜開始反正專業什麼都不會，打掃總會了吧？至少可以讓那些吧檯手有更多精力創造更高的收益打掃就包山包海了，反正可以給個基本概念，放在外面的都是會沾灰的有用的都是會髒的，都要擦或洗，看狀況和頻率，窗明几淨就這麼來的偏偏窗明几淨又是咖啡店的基本款，這大概就是新人的生活可能會持續很久很久，單位是用季或年來算，畢竟不是當藝人就不用打掃的當了藝人...阿不對，是吧檯手以後，面對的壓力會往上跳一級包含來自老闆的期待、顧客的指教、來踢館的、自己的調適、同仁壓力等等還要夠能喝咖啡，像今天有條雜魚要抓生豆品質就測試了5份1+1的S.O.E. 每種各半杯就夠嗆了，還要盡量抓出每一種的風味做杯測資料同時還被行政老妹嫌手抖拉花不好看，碎碎唸罵得一無是處 (風味測試是需要拉花喔？阿我又沒說要請你喝你端走是幹洨的？) 狗屁倒灶的事情到處都有，抗壓性很重要甚至還要有體力能長期抗戰，尤其冬天這個旺季，可能還會有店內的活動要人力上面這些真的都不成問題，真正的問題是自己的意向在哪裡真要想走這行的怎麼攔都擋不住，光是想到可以挑戰無限的可能性就是爽只會覺得這個機會值得一戰，能多來幾個嗎？反而是想要逃避現有生活的，建議多想想，時間很寶貴的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.43.77 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1442245760.A.87B.html

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