[其它] [討論] 咖啡因、油脂等成分與健康關係

看板Coffee作者 (Sean)時間8年前 (2015/08/27 00:55), 編輯推噓9(9015)
留言24則, 12人參與, 最新討論串1/1
[小弟鮮少於本版PO文,若不符版規,請告知,願意配合改善] 今天主要想上來請教各位專業的愛好者,一起互相討論, 我想這個主題可能會偏學術一點吧!哈哈 會上來討論是因為,我google的時候,覺得各方說法不一, 太雜亂了,想說這邊有時候根本有神人會出現!哈哈 -------------------正題如下---------------------------- 主要是因為,前兩天聽到了一個說法,他說: [咖啡中造成心悸的原因是來自於烘焙時所產生的焦油] 我聽到時,挺疑惑的.. 但是又有一點認同。 因為一般來說,認為心悸的主要原因是來自咖啡因, 但是卻因為豆子的品質、烘焙與萃取的手法不同, 導致劣質豆相較精品豆更易導致心悸, 但是我從來沒去探討過,why~~原因出在哪, 難道真的出在豆子的油脂嗎?烘焙後會變成"焦油"這麼誇張嗎? 甚至上次看到報導說,咖啡的油脂會導致低密度膽固醇上升, 因此上來與大家做一個討論,想聽聽大家的說法。 ------------------詰問---------------------------------- 適度的使用咖啡其實是對身體好的,過度使用一定造成危害。 那我很好奇的是:『咖啡中那些成分對人體是好的,哪些是真的有害的呢?』 有些人說茶好,常常就是去貶低咖啡的價值哈哈,所以新聞不可全信 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.164.178.222 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1440608129.A.AB3.html

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長庚大腸癌門診外面貼,咖啡跟酒導致耶,所以…
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好像有些研究 反而可以預防大腸 ,反而是胰臟比較有
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我有肝病,醫生說要多喝咖啡,還順便送我一杯大杯星巴
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克,廠商請的樣子
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樓上,是否可看其他醫生的建議是否相同?感覺星巴克豆子
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......
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美式咖啡是屬於手沖嗎?
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喜歡喝咖啡也容易心悸,不知道要如何選咖啡才能避免
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只能都喝喝看XP
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看過資料心悸是因豆子過度烘培,通常劣質豆為了逼出香氣容
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易有這問題。我喝超商咖啡必心悸,自己買好一點的豆子煮就
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不會。但!重培豆是要反覆烘培,我喝好的重培卻不會心悸,
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所以結論應該是跟豆子品質有關。歡迎指教
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我用同樣的豆子滴冰滴和espresso,前者1.5杯心悸,後者
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喝兩杯沒有,好像也曾喝到一日三杯的沒有心悸
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因為後者喝兩杯也不到前面一杯的咖啡因阿
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咖啡因會昇血壓、微幅提高新陳代謝,利尿,心悸恐怕冠狀
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動脈或心律不整?
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其實滿懷疑這些研究拿到的豆子是什麼條件的..
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有顧肝效果的成分好像是綠原酸,不幸的是綠原酸就是苦
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澀的主要來源。越淺的豆子含量約高
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心悸原因來自瑕疵豆
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