[其它] 想學手沖單品咖啡

看板Coffee作者 (發條橘子)時間8年前 (2015/08/09 10:27), 8年前編輯推噓20(20推 0噓 19→)
留言39則, 21人參與, 最新討論串1/1
各位達人好， 小妹在年初接觸到單品咖啡覺得很好喝，前陣子自己買了700s磨豆機去買各咖啡店的咖啡 豆試味道。 但看了韓懷宗老師的精品咖啡學上下集後，對於更進一步的杯測.賽風.拉花等進階感到興 趣，想問有哪些管道能進一步？ 目前想到的: 1.去有咖啡課程的咖啡店學習? 2.有什麼機構可以學？ 2.自己買書自己學..... 我在桃園，想請大家推薦可以跟的老師.課程或管道，麻煩各位大人了！ -- Sent from my Android -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.214.225.200 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1439087274.A.103.html
推
08/09 10:41, , 1F
找一間你喜歡他咖啡的店，點你想喝的咖啡，看老闆怎麼沖，
08/09 10:41, 1F
→
08/09 10:42, , 2F
不懂就直接問 然後買一樣的豆回家試沖出一樣的味道
08/09 10:42, 2F
推
08/09 11:27, , 3F
一開始這樣學還蠻難的…有稍微系統的學習還是比較好 台北
08/09 11:27, 3F
→
08/09 11:27, , 4F
我會推薦醜小鴨 桃園就不熟了
08/09 11:27, 4F
推
08/09 11:48, , 5F
我也是跟B大一樣耶，尋找自己喜歡的味道後，看能不能做
08/09 11:48, 5F
→
08/09 11:48, , 6F
出接近的。當然器材會有差別，但豆子一樣，粗細接近的
08/09 11:48, 6F
→
08/09 11:48, , 7F
話，接下來其他變數再自己抓抓看囉！
08/09 11:48, 7F
推
08/09 11:54, , 8F
9bar 那有在開課，如果你是要正式課程
08/09 11:54, 8F
推
08/09 14:49, , 9F
去咖啡店上班
08/09 14:49, 9F
推
08/09 15:07, , 10F
課程烘焙家找你要的，上課找同好台大咖啡官能鑑定
08/09 15:07, 10F
→
08/09 16:16, , 11F
我都直接找店跟老闆聊,有些老闆都很大方,雖然我超菜的> <
08/09 16:16, 11F
推
08/09 16:52, , 12F
樓上叫rufous 說自己菜 XD
08/09 16:52, 12F
推
08/09 17:14, , 13F
我會多看些教學文或幾支youtube教學影片，選幾種喜歡的方法
08/09 17:14, 13F
推
08/09 17:23, , 14F
那個rufous 是那個rufous 嗎
08/09 17:23, 14F
我常去桃園的咖啡先生(看咖啡大叔的書)，有看過一兩次老闆自己沖，不過我想學正式的 ...想了解更細 C大,Z大跟A大說的烘焙家.醜小鴨跟9bar我會去找找資料，TKS~ ※ 編輯: Veritasakane (49.214.225.200), 08/09/2015 19:33:32
推
08/09 20:49, , 15F
去咖啡店玩 跟朋友討論 我可以當你朋友 桃園握
08/09 20:49, 15F
推
08/09 22:06, , 16F
桃園+1 我最早是自己看網路學 後來到店家與把台手聊天
08/09 22:06, 16F
→
08/09 22:08, , 17F
常去同一店家 吧檯手又願意分享的話可以學很多
08/09 22:08, 17F
推
08/09 22:38, , 18F
正式課程都開銷不少，有證照的AA AE 可能對很多人來說
08/09 22:38, 18F
→
08/09 22:38, , 19F
都算貴，如果是起頭的話，找喜歡的店家多喝幾杯，跟老
08/09 22:38, 19F
→
08/09 22:39, , 20F
闆討教一下沖煮方式，通常都很願意分享，杯測的話滿多
08/09 22:39, 20F
→
08/09 22:39, , 21F
店家會舉辦杯測活動，通常不貴，但比較不是課程性質
08/09 22:39, 21F
→
08/09 22:40, , 22F
拉花的話，自己沒設備很難練，拉花需要大量練習，桃園
08/09 22:40, 22F
→
08/09 22:42, , 23F
的話 卡爾地老闆跟9Bar超哥拉花都很強，但超哥沒站吧了
08/09 22:42, 23F
→
08/09 22:42, , 24F
找個平日時間去卡爾地走走，聊聊應該會有收穫
08/09 22:42, 24F
→
08/09 22:45, , 25F
另外義式是個大坑，沒事不要跳，皮包會一直變薄很恐怖
08/09 22:45, 25F
推
08/09 22:47, , 26F
如果想來台北的話，可以看看At Home Cafe...是手沖專門店
08/09 22:47, 26F
→
08/09 22:48, , 27F
每個月會開一堂手沖的課，一堂課2小時收1000…我個人是覺得
08/09 22:48, 27F
→
08/09 22:48, , 28F
蠻專業的，老闆的知識很足，可以問很多…
08/09 22:48, 28F
推
08/09 23:09, , 29F
三重可樂哥也有開課
08/09 23:09, 29F
推
08/09 23:23, , 30F
我一開始是看youtube學的，後來才開始買書來看
08/09 23:23, 30F
推
08/10 02:07, , 31F
桃園就9bar，不用想了
08/10 02:07, 31F
→
08/10 09:58, , 32F
9bar超哥其實主業是教SCAE與評審了，找9bar就對了
08/10 09:58, 32F
推
08/10 12:29, , 33F
所以我說那個rufous是那個rufous嗎
08/10 12:29, 33F
推
08/10 13:31, , 34F
wolve 自家咖啡工作室 可以參考看看喔 我有去上過課
08/10 13:31, 34F
→
08/10 13:31, , 35F
老師人很好很有耐心 課程還蠻有趣的 在中壢喔
08/10 13:31, 35F
推
08/10 18:18, , 36F
Rufous 人帥店員又可愛(疑?)
08/10 18:18, 36F
→
08/17 16:13, , 37F
報名台大咖啡官能鑑定班
08/17 16:13, 37F
推
09/30 19:44, , 38F
中原推廣有課，在中壢監理站旁的老麥咖啡上課，聽說老
09/30 19:44, 38F
→
09/30 19:44, , 39F
師也有在輔導人開業，學費也便宜，可以考慮看看。
09/30 19:44, 39F
‣ 更多 Veritasakane 的文章
文章代碼(AID): #1Lnhgg43 (Coffee)