Re: [分享豆] 巴拿馬 Elida 日曬分享

看板Coffee作者yayayoyi (drip brew)時間9年前 (2015/03/30 19:53)推噓3(3推 0噓 0→)

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※ 引述《muscle5667 (烘豆人生人生烘豆)》之銘言： : 來來來~免錢的最好喝 : 巴拿馬 Elida 日曬 40g/份共8份 : 免寫心得,純粹分享 : 請站內信附上收件資訊索取 : 手腳要快喔這人生烘豆大人超nice的沒想到晚寄信的人也有得喝!! 真是佛心來著但都沒人寫心得捏~~ 先承認我是手沖出心者廢話不多說我收到兩種豆豆 1.哥倫比亞拉米尼塔模範生--40g 區域:Narino 高度:1600~2200公尺處理法:半水洗顆粒大小:18目等級:Supremo 品種:Burbon,Caturra,Typica 焙度:一爆末 2.托巴藍湖曼特寧圓豆--40g 生豆產地:印尼區域:蘇門答臘托巴湖高度:1600公尺焙度:1爆結束 3/23就寄到了但我3/27才喝再來就進入沖煮條件啦兩種豆幾乎都一樣水溫:87度粗細:郵筒鎖到底退7格 V60濾杯 20g粉 -- 260ml水並且都先溫杯溫壺悶蒸35秒斷水1次沖煮時間下面描述以下為不負責任分析先說哥倫比亞拉米尼塔模範生這豆子有夠大且大小十分平均完全無瑕疵大到磨超久一直卡乾香帶果酸 (雖然大家都說我狗鼻但乾香濕香還是有待訓練) 濕香我覺得更困難分辨就帶點濾紙咖啡果香這時就想這豆子跟平常喝的差不多啦~ 沖完 2分 39秒跟平常差不多一切都在掌握之中!! (此為心中OS別揍我~~ ) 第1口下去是個驚訝的口感比想像中好的多但不太能形容有酸有苦必須再喝一口進一步細細品賞發現這其中有奧妙之處啊!! 先有個不錯明亮的酸感然後轉成一個微妙的苦最後甘甜這樣層次鮮明我覺得苦得相當微妙很剛好的感覺溫度微降後苦感微失而酸中帶水果香氣感覺像莓果香+檸檬這樣而body大概介於水洗耶家~日曬西達摩之間最後冷掉變成檸檬水風味非常棒是回味無窮的好咖啡! 比我平常喝完時多了許多滿足感接著就是藍湖曼特寧啦一切也如往常一樣開始這豆小小的真的小但也有些長比較大顆的磨起來比想像中硬乾香帶有甜甜的中藥味我猜是枸杞+粉光蔘吧並帶有果酸氣濕香....真的困難就咖啡為+濾紙+果酸味......跟剛剛差不多接著開始沖天哪這豆子很不吃水水流的特快水流明明比剛剛小但流的好快速斷水沖法但2分 20秒就結束了接著喝第一口帶苦還有類似橘子皮的味道接著溫度微降橘子皮味更突出並且帶一個藥草味但個人不特別喜愛這藥草味好險淡淡的 (比亞齊之金淡~ 此外帶明顯的巧克力餘韻 body頗厚實的最後冷掉變成橘子水+點藥草味整體風味也頗棒但可能小弟不善品嚐藥草味最後喝玩東西收拾收拾發現這巧克力餘韻真的相當持久大約持續半小時吧心情真好^^^ 以上為小弟品賞心得然後這巧克力餘韻真的不是鬧的小弟我剛開始喝的時候都以為黑巧是唬爛的所以就買了100% 黑巧克力終於了解黑巧餘韻!! 是真der 最後小爆個掛原本想請要去新竹的朋友幫我跟烘豆人生大買些豆豆 (當真好喝) 問問得知~~~烘焙人生大就要開店啦~~~~~~~~~~~~~~~~ 在新竹的人有口福了~~~~~ 祝他生意興隆近悅遠來喲!!!! 以上報告完畢 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.238.136 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1427716382.A.7A5.html

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goodsun

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stoneruler

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