[器材] 三洋濾杯 & 濾水壺

看板Coffee作者 (Gloria)時間9年前 (2015/03/05 20:13), 編輯推噓7(7014)
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最近入手傳說中的三洋濾杯後就果斷捨棄V60了 不過感覺粉&水用一樣的比例煮起來 三洋的味道反而比較淡 之前我用V60 粉:水 1:15結果家人嫌太濃 所以我改成1:20 但三洋濾杯1:20家人說又太淡了XD 不過這次還有一起換手沖壺是Kalita的鶴嘴壺 不知道是不是因為這兩樣都會吸走一部分的水熱呢? 之前有看到推文說陶瓷濾杯的要先預熱 目前的做法是先用熱水稍微燙過 請問大家都是怎麼做的呢? 另外就是這次公司團購有Brita的濾水壺3.5L 900元,之前版上也有推薦用Brita過濾過的水煮咖啡,請問你們是直接用自來水還是外面買的礦泉水呢? p.s. 這次回來有帶了一堆三洋濾紙,總共15包,可以用到天荒地老了XD ----- Sent from JPTT on my HTC Butterfly. -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.26.224.66 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1425557608.A.2FD.html

03/05 20:39, , 1F
如果變因只是三洋和H牌濾杯 我認為
03/05 20:39, 1F

03/05 20:41, , 2F
前者的萃取的口感較濃郁
03/05 20:41, 2F

03/05 20:44, , 3F
自己是把粉磨粗 溫度用88度 感覺會清爽些
03/05 20:44, 3F

03/05 21:06, , 4F
謝謝樓上 明天試試看把顆粒磨大一點
03/05 21:06, 4F

03/05 21:26, , 5F
樓主沖煮可能有問題喔
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03/05 21:27, , 6F
三洋濃度最適中 跟Kalita 比 明顯的層次豐富性佳
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03/05 21:28, , 7F
V60我才剛用沒多久 但一喝差別就出來了
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03/05 21:29, , 8F
因爲沖煮流速快 不斷水沖泡的結果 口感很明亮的
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03/05 21:29, , 9F
Kono才是比較厚實的
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03/05 21:30, , 10F
要果酸味明顯 就是選v60 浸泡時間最短
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03/05 21:33, , 11F
一款豆 我現在都會各種沖法比較 手沖壺 磨豆機 變因
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03/05 21:34, , 12F
最小 濾杯 濾紙 沖煮法才是決定口味的關鍵
03/05 21:34, 12F

03/06 14:47, , 13F
看一下萃取時間吧,三洋流速算快了
03/06 14:47, 13F

03/06 15:33, , 14F
V60會最快 三洋101 102也不一樣
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03/06 15:34, , 15F
101單孔 紙薄 102雙孔 紙稍厚 同樣粉量 答案也是不一
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03/06 20:53, , 16F
謝謝樓上們 會再試試看
03/06 20:53, 16F

03/10 00:18, , 17F
上次有注意到團購訊息,可惜猶豫太久而沒跟上購買。
03/10 00:18, 17F

03/10 00:18, , 18F
這次決定想自行購入,但不曉得要買101單孔還是102雙
03/10 00:18, 18F

03/10 00:18, , 19F
孔??
03/10 00:18, 19F

03/10 00:18, , 20F
平常我一般會使用到20~25克的粉來沖泡。請求指教:)
03/10 00:18, 20F

03/11 17:25, , 21F
三洋101超過20g會太滿,你買102吧
03/11 17:25, 21F
文章代碼(AID): #1K-4XeBz (Coffee)