[其它] 熟豆價格請益

看板Coffee作者 (蒲生)時間9年前 (2015/03/02 18:54), 9年前編輯推噓23(23推 0噓 28→)
留言51則, 19人參與, 最新討論串1/1
小弟居家型咖啡新手， 對於咖啡豆一直有一個疑問， 就是明明是同一款熟豆為什麼價格會差這麼多? 在產地、莊園、等級都一樣的條件下， 不是應該價格差不多嗎? 難道是烘焙技術 而造成的差異?(有差這麼多嗎?) 因為我看豆子便宜的店機器也不差， 實在是很困惑阿...... 以下整理一下我買到豆子的價格- (半磅)------------------- 耶加雪菲- 黃金曼特- 茵傑特 士 - - 林 - - 南 600 - 600 - X X - - ----------------------------- 天 - - 母 250 - 400 - X 品 - - X - - ----------------------------- 延 - - 吉 - - 街 - - 某 - - 400 咖 X - X - 啡 - - 店 - - ----------------------------- 露 - - 天 150 - 220 - 100 X - - 漾 - - ----------------------------- 小弟是真的駑鈍， 咖啡板首PO，請各位前輩鞭小力一點~~~ (其實我發現生豆也是...這我就更不懂了) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.161.138.203 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1425293684.A.123.html
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03/02 19:13, , 1F
除了產地莊園外 應該還有其他因素 如 處理法 年份 批次 CR
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得獎與否… 都有可能導致進貨價格不同 再來地段 店租 毛
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利也都可能是原因之一
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推
03/02 19:14, , 4F
耶加其實有很多品項
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推
03/02 20:07, , 5F
耶加很多等級ㄟ
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03/02 21:23, , 6F
跟台灣茶同樣都是文山茶，價格價差3-5倍
03/02 21:23, 6F
→ allpafighter: 耶加是產地，黃金曼是產地加等級，茵傑特是莊園 03/02 21:37
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這樣要怎麼比
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抱歉我補充一下等級!
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露天X漾的那支耶加是柯契爾g1，半磅只賣150；茵傑特
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等級是sub，半磅100；黃金曼半磅220，這是不是有點便
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宜阿？
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半磅100我不敢買...
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如果是瓜地馬拉El jerto ，這價格很嚇人
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半磅100 買來試一試就知道真假了..
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如果都喝不出來.那不也是一個好處嗎XD
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推
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"不挑豆+隨性烘"跟"精挑細選+最佳烘焙修飾"口感差很多
03/02 22:59, 16F
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同樣的黃曼，焙度一樣，比較挑豆跟不挑的口感，就懂了
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所以不同方式烘出來的熟豆，價差很大當然是可以理解的
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推
03/02 23:57, , 19F
賣到很便宜的也可能會多少混點豆
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推
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業者路過說一句，規模大小，店面位置也有影響。
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我一天賣兩磅，利潤每磅300剛好持家；大店家一天賣100磅
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利潤每磅100單日利潤就比小店家多很多倍了
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就如同我每杯咖啡賺50元，統一每杯賺5元，我還是輸統一
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推
03/03 10:05, , 24F
mindforce大跟hcbd大說到重點~
03/03 10:05, 24F
推
03/03 11:46, , 25F
我買過有挑豆加上有用心烘的反而是最便宜的
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推
03/03 12:28, , 26F
賺多賺少，不是什麼都貴的有價值
03/03 12:28, 26F
推
03/03 12:50, , 27F
當年台糖貓屎咖啡賣很貴,那堆正商名流就不會懷疑是假貨
03/03 12:50, 27F
推
03/03 12:, , 28F
經營的型態吧 有四些咖啡店從頭就是專門要賣豆子和器具
03/03 12:, 28F
50
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都稱讚非常好喝,結果被爆是假貨....
03/03 12:50, 29F
推
03/03 17:08, , 30F
轉多賺少看老闆 識不識貨看客人
03/03 17:08, 30F
每次去陌生的店買豆子都好像在抽獎一樣， 還沒煮之前根本不知道自己買了什麼； 雖然各位前輩提出這麼多判斷方法， 老實說你真的詳細去問店員這個豆子是什麼等級、莊園， 有時候他根本一問三不知，實在讓新手十分混亂阿～～ ※ 編輯: a200392yoyo (163.14.31.253), 03/03/2015 18:19:26
推
03/03 18:16, , 31F
假設真的生豆完全一樣，熟豆價格大概只有三個決定因素：技
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術，膽量，和良心。
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冒昧問一下K大您所說的膽量意思是？ ※ 編輯: a200392yoyo (163.14.31.253), 03/03/2015 18:21:48
推
03/03 18:46, , 33F
膽量就是對技術有信心，但還沒經過市場考驗的高價
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以極端來說，就是馬低妮資之類的
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但是信心不等於實力，如果你懂我意思
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推
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敢向客人收很貴的價格也是需要膽量的XD
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推
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惡向膽邊生，不是沒有道理的！
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推
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如果店員一問三不知的，那產品能買嗎? (不單只是咖啡)
03/03 22:21, 38F
推
03/03 22:41, , 39F
可以請bluemkevin大大推薦幾家嗎? 目前只買過不超過6.7家
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03/03 22:43, , 40F
1磅500~600的單品豆 目前只有在跟樂咖團
03/03 22:43, 40F
推
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我現在都四處逛四處買 喝過喜歡才問老闆有沒有同樣的
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可以買 同一間店同一種豆也不是每次都ok
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推
03/03 23:24, , 43F
我說便宜的是東海附近一家咖啡店烘的 什麼店名我也忘
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03/03 23:25, , 44F
了 我那時只是想找地方休息 重點是最好喝過
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03/03 23:29, , 45F
像一些網路上的豆子 很難驗證到底是自己沖壞還是他焙
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03/03 23:29, , 46F
不好
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03/04 00:12, , 47F
謝謝回答 ^^
03/04 00:12, 47F
推
03/04 00:15, , 48F
東海附近可以試試 fish
03/04 00:15, 48F
推
03/04 22:34, , 49F
lulu和臺南甜在心都很不錯，可以買啦。沒事練習踩地雷幹嘛
03/04 22:34, 49F
推
03/04 23:02, , 50F
我覺得踩地雷真的要練，有人就是特別容易踩到，不
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03/04 23:02, , 51F
管是買豆子還是點菜
03/04 23:02, 51F
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