[問題] Bialetti Brikka是不是很難煮得濃郁

看板Coffee作者 (The finale)時間10年前 (2014/06/24 13:40), 編輯推噓8(808)
留言16則, 10人參與, 最新討論串1/1
我是新手,煩請各位鞭小力一點XDD 其實一直以來都有喝咖啡的習慣,以義式為主, 單品也有但較少也幾乎只喝耶加。 而且因為本身有頭痛的毛病,靠喝咖啡改善很多。 (前言廢話多sry) 前陣子考慮到自己常喝美式,想說乾 乾脆買器具自己煮較省, 於是買了brikka 2人份+小飛馬。之前有朋友送我豆子, 擺了大概3星期了所以趕緊拿來煮,所以好好的一支 Ethiopia Ninety Plus Kemgin就被我當白老鼠浪費了…… (不愧是2013 coffee view 96分,果香氣十足,還有巧克力味) 這支煮完後因住中壢的緣故,就近買了Cama的豆子, 結果落差很大,非常難過。 現在問題是: 1.粉刻度2,每次煮都填滿粉,也都會敲打邊邊讓粉更緊實, 用熱水煮,有時候用濾紙Crema不一定煮得出來, 但不曉得為什麼我只要加水或加牛奶都覺得淡,不像 外面用義式咖啡機煮得濃郁,只有直接喝加冰塊才覺得OK, 而且我一次幾乎都喝掉這2人份的espresso, 不過不像喝外面的精神會變好或減輕頭痛,所以 是我煮得技術太差還是本來摩卡壺煮出來就比較淡呢? (我有爬文看到有人煮出來像美式) 2.想去豆舖買綜合豆,請問會比版上推薦的瑞沁還便宜嗎? 問題有點多煩請各位高手回答了,感激不盡 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.243.128.110 ※ 文章網址: http://www.ptt.cc/bbs/Coffee/M.1403588444.A.19B.html

06/24 15:49, , 1F
即使是Brikka也不能跟義式機比啦
06/24 15:49, 1F

06/24 17:08, , 2F
#1Jb1lRSi 需要控制的變數比較多 買自動機後就收起來了XD
06/24 17:08, 2F

06/24 17:08, , 3F
就算是有加壓的也才4,5個大氣壓而已跟義式機差很多
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06/24 17:52, , 4F
可能是粉太細
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06/24 18:31, , 5F
也對耶…跟九大氣壓比也差太多,我太奢求了XD
06/24 18:31, 5F

06/24 18:34, , 6F
那麼請問以小飛馬來說刻度2會太細嗎?
06/24 18:34, 6F

06/24 19:45, , 7F
我試過很多種粗細,比手沖細一點剛好
06/24 19:45, 7F

06/24 23:11, , 8F
我用電動的摩卡壺我粉都磨2.5 不過味道很濃阿
06/24 23:11, 8F

06/25 12:19, , 9F
那個…我只會喝別人的手沖,自己不會煮所以
06/25 12:19, 9F

06/25 12:21, , 10F
X不太了解比手沖細一點是多少。關於濃度,我今天要
06/25 12:21, 10F

06/25 12:22, , 11F
XX再試試多加一個墊圈看看會不會比較好喝
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06/25 16:48, , 12F
跟義式比當然差很大
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06/25 21:54, , 13F
cama的豆這麼差啊?
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06/27 21:43, , 14F
Cama的豆子我煮出來沒香味,喝起來很普通
06/27 21:43, 14F

07/02 08:11, , 15F
粉填滿但不要壓 鋪平就好 水量放到安全閥下面就好
07/02 08:11, 15F

07/02 13:38, , 16F
真心推摩卡壺還是用摩卡壺專用粉好喝
07/02 13:38, 16F
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