喝冰滴比較容易心悸？

看板Coffee作者 (死貓一隻)時間12年前 (2013/05/27 05:02), 編輯推噓19(19推 0噓 19→)
留言38則, 15人參與, 最新討論串1/1
之前都是喝double espresso 或是用double espresso 做的latte 一天有時會喝到兩次，完全沒有提神作用，也不會不舒服 最近天氣漸熱，開始做冰滴 結果... 和以前一樣份量的豆子 (一天35-36g) 喝冰滴卻有很明顯的失眠和心悸問題 其他人有這樣的狀況嗎？ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 67.180.85.122
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05/27 05:11, , 1F
用冰滴的咖啡因萃取最完全無誤
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推
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沒玩過冰滴，但咖啡因多寡跟水在咖啡粉時間長短有關。
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推
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[怎麼有一種說法是冰滴是低溫..所以咖啡因不會被萃取出來
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也有一種說法是萃取時間最久..所以咖啡因最濃..
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到底是誰對誰錯@@
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推
05/27 09:35, , 6F
應該是說接觸水的時間和水溫都是影響的因子
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推
05/27 10:15, , 7F
溫度和時間都有關啊 espresso單位時間內"我猜"應該能萃取
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出最多咖啡因 但整個萃取財30秒 所以espresso咖啡因其實
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不多 一般人覺得多可能是把口味重和咖啡因多畫上等號
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推
05/27 10:40, , 10F
喝冰滴只有半夜會想上廁所(利尿效果強)我晚上9點後照喝
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推
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除了溫度跟時間,研磨度應該也有關.
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推
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http://tinyurl.com/nsk3hv6 提到主要因素為溫度、萃取時間
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顆粒大小和器具使用方法。在同樣份量下，除了咖啡因，還有
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其他成分 http://tinyurl.com/pmwl7un 受到上面因素影響。
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另外冰滴咖啡的保存時間和方法可能也需考慮。
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推
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低溫飽和濃度低沒錯，但已經很夠了，一般咖啡因濃度遠低
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於飽和濃度，所以萃取時間才是咖啡因濃度主要因素
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其實心悸就不舒服的生理反應而已，try try看沒關係
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本身有心臟疾病就算了吧
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我沒有心臟疾病啊，會問就是因為生活作息一切照舊 唯一的變因就是煮咖啡方式，而且一變就立刻有心悸...
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05/27 14:21, , 20F
平均一週滴2~3次,手沖跟義式也喝,我覺得沒明顯差別耶
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推
05/27 15:22, , 21F
那就好，冰滴咖啡因量最多是無庸置疑的
05/27 15:22, 21F
推
05/27 20:48, , 22F
不是也有人說心悸和咖啡因無關嗎...？
05/27 20:48, 22F
呃，我問之前有爬過文，有看到這些討論 其實咖啡因多少我不知道 只知道之前喝多少義式都沒問題，一開始喝冰滴就有心悸 另外就是，我沒有真正的冰滴壺 是用 手沖濾杯 + 切蘋果器 (中間有洞) + 飲料杯 層層疊起的自製簡陋冰滴 http://femina.pixnet.net/album/photo/75948830 http://femina.pixnet.net/album/photo/75948848 http://femina.pixnet.net/album/photo/75948868 為了控制滴的速度，是用冰水冰塊，結果常常一滴超過八小時 不知道這樣萃取時間是不是拖了很長很長
推
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你的豆子新鮮嗎?
05/27 21:28, 23F
5/15烘的豆子，你說呢？ 我都是買烘好一週內的豆子，買了之後三週內喝完 所以通常喝到最後也都是一個月以內的豆子
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05/27 22:45, , 24F
康健雜誌說冰滴咖啡因最多 有聽過銷售員說最少
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05/28 00:47, , 25F
應該說咖啡因溶出的量最主要為水接觸咖啡粉的時間
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05/28 10:26, , 26F
chat大可以試同樣份量，在熱水浸長時間，再冰起來晚上喝
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比較看看。資料大多都是溫度高，咖啡因溶的多:
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http://tinyurl.com/qj3yh5p 室溫下的水 2 g/100 mL,沸水
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66 g/100 mL 轉康健 http://tinyurl.com/q5l2e6m
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05/28 10:29, , 30F
05/28 10:29, 30F
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05/28 20:06, , 31F
平常喝冰的飲料會這樣嗎?
05/28 20:06, 31F
推
05/28 20:09, , 32F
喝純義式不加牛奶時也都沒問題嗎?@@a
05/28 20:09, 32F
喝冰茶，冰氣泡水等冰飲料都沒事 喝espresso 不加奶也沒問題 (空腹喝胃會不舒服，但這和心悸也無關) 昨天開始份量減半，也就是差不多18g 豆子做的冰滴 就沒問題了 不過... 這樣是說，我喝冰滴就只能一天一小小杯嗎 (好扼腕...) ※ 編輯: chataulait 來自: 67.180.85.122 (05/29 03:03)
推
05/29 10:29, , 33F
看了一下您的做法，冰塊下似乎沒有導流，也就是冰水是隨
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05/29 10:33, , 34F
機滴落? 這樣咖啡粉會不會浸泡不完全?@@a
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05/29 10:36, , 35F
是不是可以改用沖茶器，飲料杯底打洞分佈均勻點，粉粗點
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05/29 10:37, , 36F
沖茶器類似這種http://tinyurl.com/nq7558m
05/29 10:37, 36F
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05/29 10:39, , 37F
讓咖啡出水面積多一點試試?
05/29 10:39, 37F
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06/05 22:38, , 38F
以你的份量滴3-4H已足夠，8H太久了，反而會過渡萃取雜澀味
06/05 22:38, 38F
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