[器材] 想切入烘焙這塊 請推薦家用的烘焙機

看板Coffee作者 (左撇子)時間11年前 (2013/02/08 00:39), 編輯推噓15(15014)
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各位愛好咖啡的板友 大家好~小弟本人是位咖啡新手 (以後會朝營業用的烘焙機方向走,這之前當然會先去上課、考證照、杯測...etc), 但目前完全沒碰過咖啡烘焙的相關產品,營業用的一次就要下很大量的生豆 所以目前打算買台家庭用的烘焙機來練練,雖然板上有推薦更省錢的撈油網方式來烘焙 不過老爸說也不用那麼省,買台來用 方便以後有新的豆子可以先烘來試試、喝喝看~ 眼看就要過年了,課程也都在年後才開始上,所以近期就先瀏覽了水管上的一些教學影片 然後也想試著開始先來自己摸索~所以有推薦的家庭用烘焙機嗎? (除了M3、RF300還有其他推薦的嗎?)另外RF300沒有抽風裝置那他的煙該怎麼排, 室內會不會煙霧瀰漫?! 營業用的也可以順便推薦給我,不管台製或進口烘焙機也行~謝謝各位!! -- P 幣 缺 很 大 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 115.82.151.22

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未來都想營業了,cube(工人牌)直火烘焙機是不錯的選擇
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買了可以找我去玩,我是自己喝的小咖,這種好機器想都不敢想
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我很想說板上有哪幾位大咖用這家的機器,但是我不敢僭越多嘴
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看他們願不願意出來分享心得吧!
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如果真的是新接觸的朋友,個人會建議多喝先,再玩萃取
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等這些都穩了再碰烘焙,不然會沒有方向,困擾一堆
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想營業當推RF瓦斯版,可以先練控火和熟悉豆子,升級後兩
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台再在火源部分的調整容易銜接。有朋友升級楊家1Kg還是保
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留RF創業元老烘樣品!!
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我用RF300是在廚房瓦斯爐的抽油煙機上做排煙,不會煙霧漫天~
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跟樓上一樣,不過下豆用他家的散熱器 風是往360度吹的
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若烘焙較深 下豆時就會很多煙抽風機抽不到廚房亂飄了
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有用過幾粒米,m3,cube 500,操控性cube不錯,尤其新款cube改
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進了舊款的小缺點,像是風門設計,或是火源處進風口設計。
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吃電的烘焙機難免有加熱反應慢的狀況,瓦斯的火力好很多
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如果考慮未來有營業的可能,cube是個選擇,以cube500而言,20
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0-500g都很ok,差不多可產出一磅熟豆
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所以請問M3真的很不好用嗎?看起來好像很不推
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m3對的起他的價格,有火力風量可調,又全機不繡鋼,該有都到
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位了。火力小的缺點可以靠烘豆經驗彌補,提前調整即可
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現在新款m3加熱功率好像比我當初好一些,不過110v不能電流太
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太,會超過家裡插座負荷
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所以新款功率提昇也有限
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早買早享受,烘豆機價格一直調漲
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M3放著看也很高級
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電熱真的天生就有加熱反應慢的問題,M3和RF烘出來的成品
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基本上在有經驗下可調整到差不多,不過外觀確實多萬把塊
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M3多花的錢有視覺上的享受。咖啡不也常在器材上就個爽字
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文章代碼(AID): #1H4zZ4uW (Coffee)
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