Re: [情報] 從零開始：當星巴克滿街都是，新成長

看板Coffee作者 (咖啡因根本不夠嘛)時間11年前 (2012/10/11 10:57), 編輯推噓6(6推 0噓 30→)
留言36則, 11人參與, 最新討論串2/2 (看更多)
: 不確定這一篇是否適合這個版？ : 我覺得這邊會有興趣的，是現在咖啡店開始走進廚房裡的這個趨勢，已經延伸到主流 : 連鎖咖啡店星巴克了。 : : 這些新的器材、新的咖啡機比舊型的更方便，某方面也帶走了更多泡咖啡的人情味， : 算是科技帶來便利的反面吧。 : -- : ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) : ◆ From: 59.124.127.58 : → qwert0403:膠囊機 都不太好喝也 10/09 16:52 : 推 odbc:味道是很主觀的..不過膠囊機真的試了2,3次 沒什麼好感 10/09 19:29 : → paulyung:Illy膠囊在底部做一個空室來聚，有像便宜義式機手把的做 10/10 10:24 : → paulyung:法，味道好很多，然而這樣每顆都要做也提高了成本。 10/10 10:26 : → young000:膠囊機也分品牌和等級的...1F 是都喝過? 10/10 21:33 : → young000:就像開了 Yaris 就覺得 Lexus 也是爛車...這種比喻... 10/10 21:35 : 推 KSJH:膠囊咖啡我只喝過兩種品牌，味道還真的差蠻多，nespresso的 10/10 23:12 : → KSJH:比較好喝一點，酸味也順口 10/10 23:13 樓上的前輩大大們，我要車界品牌中的納智捷，推薦個最高檔的品牌膠囊機給我吧~ 小弟實在是受夠了家用型半自動咖啡機了，又買不起GS/3，之前還想說家中擺一台 營業用機算了，先前友人的飲料店倒閉了，一直很肖想頂下他那台機器回家擺， 可是看到板上有用營業用機的前輩們心得，我又卻步了，雖然自己用來用去還是 覺得營業用機沖煮對我來說最順手，但我可能沒辦法放在家中發揮到100%的實力， 咖啡展我也連續去看了兩年了，是有一些百貨公司牌的家用機啦，但也不給人試喝。 說是頂級，但又有人說和營業用機還是有差距，我就很擔心跟我現在用的家用機一樣爛， 先說我用的豆子都算還不錯喔，illy中培豆半磅550元，我一開封都在半個月內ko掉， 也買過gb5選拔豆還有比賽用豆，也都是在賞味期喝掉，但是同樣帶來的也是高成本， 低cp值，家用機對我來說可能只有玩樂的趣味吧，要喝？不如去喝巷口的秋天咖啡~~ 所以我後來就不在玩了義式沖煮了。 後來膠囊機好像這幾年又來越流行了，去咖啡展每年都有新款機種出來，原本我也是 不以為然的，其實我只有試喝過nespresso和illy還有MM's代理的那款機種啦， 那味道，讓我一直覺得，要玩不如玩家用機，要喝不如喝外面，但成本應該是三者最便宜 的，所以前輩們有說到有LEXUS等級，那我想應該還有更讚的才對，不知大大們， 有沒有推薦口味極佳的膠囊機呢？我要求的不需要很多口味，只要原味拿鐵就好了， 奶泡要可以蒸汽自己打的半自動機種，這樣我才能依我的手感調整自己喜好的溼度和 硬度，還有熱度，最重要的是自己打的奶泡可以拉花。咖啡液方面，我需要的是有輕 中度烘培的咖啡，最好是原味的義式咖啡能有三款，輕度、輕中度、中度烘培口味， 這樣我就滿足了，預算方面，機器不要超過三萬大洋就好，這樣預算夠嗎？ -- 咖啡傳說 新竹全市東南西北最讚咖啡店家 喝光所有咖啡吧!!! 新竹之東 Piccolo咖啡=====最超值的義式咖啡 新竹之南 GB5咖啡=========最好喝的濃縮咖啡 新竹之西 馬雅咖啡========最好喝的冰拿鐵 新竹之北 秋天咖啡========最好喝的熱拿鐵 想要好喝的咖啡嗎？去找吧，我把所有的咖啡店都標上去了… http://g.co/maps/ncuvb -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 163.29.137.250
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10/11 13:48, , 1F
我覺得要高CP值，低成本，就是買板友的咖啡豆＋手沖
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10/11 14:24, , 2F
我一直都有玩日式手沖阿，但是也想玩義式咖啡
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推
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嗯！～我個人覺得高CP值反而是家用機耶？！豆子找熟悉的自
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可是我現在用的家用機弄出來口味和營業用差好多~"~
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烘店拿，烘豆師還可以幫你配喜歡味道（新竹應該有），1磅
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我都拿葉老師的，半磅400嘛
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應可拿到300元上下，1 shot成本不到8元
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嗯！葉老師的不錯，只是就看你覺得如何了
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可是半磅豆225公克，只能做12份左右的雙份濃縮
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10/11 14:30, , 10F
你想想，我之前用營業機就不可能100%沖出來都能喝了，我用的家
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用機，每次要沖出來，大概2~3次的機率才能沖到能入口的，剩下失
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事實上，好的磨豆機與搭配的熱交換機以上等級，已經算接近
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敗的，我都只好忍痛倒掉，也就是說，我弄出一份平均要花的豆子
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營業機水準了（當然，自己的功夫也很重要），除非是怪物型
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錢成本就要80元了，還不加上牛奶錢，牛奶我也都只買光泉的，
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VL大，您可能是嘴巴很刁的饕客了，我水球給您
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900ml那瓶無調整的，一瓶60大概可以弄成四杯拿鐵，一罐60元
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推
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請問日式手沖跟一般手沖差在哪?
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看來已經開到牛馬等級...Lexus 已經無法滿足你了 XD
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我要納智捷
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10/11 20:28, , 21F
或許可以找找看營業用nespresso,個人覺得比家用級味道好
10/11 20:28, 21F
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10/11 20:29, , 22F
兩者膠囊尺寸不同(比較大顆)其他詳細資訊我就不清楚了
10/11 20:29, 22F
推
10/11 22:38, , 23F
高品質低成本，試試看小型拉霸機吧，配個mini SJ。
10/11 22:38, 23F
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10/12 11:09, , 24F
營業用的膠囊機機器較大台代表壓力溫度會比較穩定
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10/12 11:10, , 25F
同時營業用的膠囊已經有點類似 pod...大顆很多
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台灣巨唐應該還有再代理營業用膠囊機,問看看吧...
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推
10/12 19:26, , 27F
我推薦 新竹之中 "菡萏咖啡" C/P值最高 尤其當月特價豆
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10/12 19:28, , 28F
當月的進貨 選一支特價 新鮮好喝!!
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推
10/12 20:23, , 29F
方便永遠有市場
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推
10/12 21:48, , 30F
膠囊機暫時先別考慮了，他比不上營業用的espresso 差很大
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但是營業機也要看是誰營業...還有用甚麼豆子來營業
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我目前用的機器水準雖比不上GS/3，但也是一時之選
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外面認真做咖啡的店很多我還是喝不慣，更何況膠囊機
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ps.我有很認真地喝過nes的多種口味..也用過WMF這類機器
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LAVAZZA的膠囊機我也有用過..就我來說，我還是愛半自動
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Lavazza機台推薦你
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