[情報] 高雄歐舍

看板Coffee作者 (無知的人)時間13年前 (2012/09/19 22:32), 編輯推噓31(31推 0噓 41→)
留言72則, 25人參與, 最新討論串1/1
之前就聽到說要開店，剛剛去晃一下 已經準備得差不多了，老闆說他們要純賣豆，二樓打算開教室 地址在嘉慶街66號 目前應該是都每天開到正式開幕在決定營業時間的樣子。 大致上就降，我跟歐舍不熟，駐店的女老闆我也不認識是誰XD -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.35.195.185
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09/19 22:46, , 1F
往南部發展不錯啊,烘豆的風格很合南部口味
09/19 22:46, 1F
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09/19 23:15, , 2F
都提也台中下去高雄的
09/19 23:15, 2F
推
09/19 23:49, , 3F
已經可以買豆子了嗎？
09/19 23:49, 3F
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09/20 02:03, , 4F
一樓板大的評論…如果是在損人可以不要扯南部嗎？
09/20 02:03, 4F
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09/20 08:23, , 5F
板大應該不是在損人啦..我也想了解烘豆也有南部口味??
09/20 08:23, 5F
推
09/20 11:23, , 6F
我會絕得北部喝的似乎比較淺，南部比較重，跟南北義
09/20 11:23, 6F
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09/20 11:24, , 7F
ㄠ似乎有點異曲同工之妙，當然我也不是喝非常多，
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09/20 11:25, , 8F
只是目前喝到的有這種感覺
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推
09/20 11:37, , 9F
可以買了！他現場很多現貨，沒有的也可訂(他都台中烘)
09/20 11:37, 9F
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09/20 12:02, , 10F
1F應該是說南部少喝淺焙偏酸口味，至少我周遭是如此
09/20 12:02, 10F
推
09/20 12:56, , 11F
樓上正解
09/20 12:56, 11F
推
09/20 14:14, , 12F
南部比較傳統之故吧..
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09/20 16:17, , 13F
可是..至少在這板上,集購歐舍的大部分都在北部耶?!
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09/20 16:18, , 14F
只能說是井底之見~~
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09/20 18:03, , 15F
從PTT看世界也真是不容易.........
09/20 18:03, 15F
推
09/20 19:11, , 16F
南部喝淺焙的人口比較少是對的,所以繼續淺焙感化鄉親..
09/20 19:11, 16F
推
09/20 21:47, , 17F
微酸的口感很棒阿~ ^^
09/20 21:47, 17F
推
09/21 17:38, , 18F
板上買歐舍多是北部人正好證明北部不容易買深焙豆
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推
09/22 00:44, , 19F
歐舍不是可以選烘焙程度嗎?
09/22 00:44, 19F
推
09/22 10:18, , 20F
也不用特地講適合南部還是怎樣,這種是看人的
09/22 10:18, 20F
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09/22 19:22, , 21F
這種話可能是事實，但讓很多人不舒服
09/22 19:22, 21F
推
09/22 21:33, , 22F
就算可以選也是偏重吧..
09/22 21:33, 22F
推
09/22 21:39, , 23F
選M0跟M0+也是偏重嗎?樓上買過確定嗎?@_@a
09/22 21:39, 23F
推
09/22 22:23, , 24F
印象中如果是他說的相同培度跟外面相同的會略重
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不過歐舍分級又不太一樣...
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09/22 22:24, , 26F
看顏色是都會比較深一點拉 不過也一陣子沒買歐舍了
09/22 22:24, 26F
推
09/22 22:42, , 27F
=口= 這樣很難做參考耶 ,只好找機會自己買看看了
09/22 22:42, 27F
推
09/22 23:12, , 28F
簡單說的話就是他說的中焙再淺一級比較像外面的這樣吧
09/22 23:12, 28F
推
09/23 00:09, , 29F
今天去逛了一次 一入門口就有試飲的小吧檯 感覺很棒!
09/23 00:09, 29F
推
09/23 02:53, , 30F
南部北部的口味其實真的有差啊...各方面都不太一樣...
09/23 02:53, 30F
推
09/23 09:54, , 31F
駐店女老闆就是當初歐舍派出來的世界冠軍阿~阿~~~= =
09/23 09:54, 31F
推
09/23 13:43, , 32F
有些實話就是難聽 但 誰說深烘就比淺烘差的?
09/23 13:43, 32F
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09/23 13:49, , 33F
想想某個剛轉手的硬派深烘店 亂想只會越想越不舒服
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09/23 13:50, , 34F
講話要含蓄一點實在太累了不如保持安靜 洪大一起QUIT吧?
09/23 13:50, 34F
推
09/23 17:35, , 35F
阿紅師只有指出喜好，並沒有說好壞吧.....
09/23 17:35, 35F
推
09/23 18:06, , 36F
回樓上,只是歐舍就算比別人焙度較深,也不代表它就是純深焙
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09/23 18:08, , 37F
或是只有深焙的店,也可以指定焙度,深焙也沒說比淺焙差
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而北部也有部分群眾是接受歐舍的烘焙程度的
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09/23 18:44, , 39F
就是被過度解讀腦補深烘=壞 才會產生不舒服
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09/23 18:45, , 40F
三言兩語說不清 開一篇又大陣仗 乾脆閉嘴省事
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09/23 18:47, , 41F
藍色的窗簾 教師提解:藍色代表憂鬱 窗簾代表緊閉的內心
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09/23 18:48, , 42F
作者:他X的我只是在描述環境
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推
09/23 19:00, , 43F
就過度解讀啊
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09/23 19:32, , 44F
我自己是覺得本板板友大多偏愛淺焙，中深焙比較不討喜些
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推
09/23 19:38, , 45F
這跟早期一些討論區的教育有關（這也無關對錯）
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推
09/23 20:15, , 46F
烘焙本來就沒有對或錯，端看烘焙者了不了解豆子的潛力跟
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有沒有辦法表達出來罷了~
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09/23 20:47, , 48F
有人的反應有點對人不對事了，說出市場的差異，並沒有好壞
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09/23 20:50, , 49F
從生豆商那頭看，南部進的品項，大多是適合中深焙的品項
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09/23 20:52, , 50F
我說出了實情，到底是傷害了什麼啊？？？
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傷害了脆弱的情感
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傷害了擔心可能不懂咖啡的脆弱心靈QQ
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推
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XD 脆弱的心需要安慰阿
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推
09/23 22:31, , 54F
我倒覺得烘焙者自己都有自己的定見,他的定見決定消費者喝
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到的味道進而習慣那個味道,最後行成一種文化
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推
09/23 22:36, , 56F
有人認為咖啡就是要淺焙喝他的酸甜,但是也有認為好咖啡就
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是要耐烘,而這兩支都會有各自的支持者,端看個人選擇而已
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推
09/23 22:40, , 58F
不過如果能廣泛的嘗試,對消費者而言都是好事
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推
09/23 22:59, , 59F
不管淺焙深焙,烘的對就是一杯好咖啡~~~
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09/23 23:01, , 60F
不過有些品質比較沒那麼好的豆子真的不建議淺焙,小弟喝過
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09/23 23:02, , 61F
結果胃就開始不舒服了,可能是脫水過程有問題~~= =
09/23 23:02, 61F
推
09/23 23:29, , 62F
南部進的品項適合中深焙,不代表歐舍進的生豆品項不是嗎?
09/23 23:29, 62F
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09/23 23:30, , 63F
很難理解直接把歐舍定位在南部深焙豆口味的部分
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09/23 23:32, , 64F
純論南北習慣口味差異我也無妨
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09/24 00:43, , 65F
應該是因為歐舍常有人反應喝到與焙度不符的豆子的關係吧:)
09/24 00:43, 65F
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09/24 03:30, , 66F
當初一開始講清楚就好了，丟下一句射後不理算哪招？
09/24 03:30, 66F
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09/24 08:02, , 67F
我怎麼會知道有人會胡思亂想咧，怪我囉？？
09/24 08:02, 67F
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09/24 10:27, , 68F
是的，尤其你又是板主。
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09/24 10:44, , 69F
板主這種態度哦??(攤手)
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09/24 11:50, , 70F
板主就不能說話??板主就沒有言論自由??好笑了
09/24 11:50, 70F
推
09/24 12:26, , 71F
推文已偏離主題，想針對南北口味或是板務有意見者，請另開
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09/24 12:27, , 72F
主題文討論，本篇就此鎖文。
09/24 12:27, 72F
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