Re: [其它] 用保溫杯悶泡咖啡
抱歉小弟想賺點p幣所以不用推文@@"
從您的敘述 小弟覺得其實和雙層法國壓是有著異曲同工之處
此法沒有不好
只是可能在研磨度要留意一下
您說浸泡時間達五分鐘
小弟建議磨粗一點 在口感上的呈現會更好
另外粉量也要留意一下
ex:以syphon萃取 小飛馬磨3.5 豆水比為1:10
那依照您的浸泡法 小弟會建議豆水比不變
但研磨度放大到4.5
您可以試試看
每次維持一個變因
找出您最喜歡的口味^^
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◆ From: 114.45.55.227
※ 編輯: turtlewang 來自: 114.45.55.227 (02/28 17:52)
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