Re: [其它] 第一次沖煮後的問題

看板Coffee作者kuropo (哪一招?)時間12年前 (2012/01/28 20:49)推噓4(4推 0噓 3→)

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※ 引述《kuropo (哪一招?)》之銘言： : ※ 引述《kuropo (哪一招?)》之銘言： : : 今天總算是跨出了煮咖啡的第一步 : : 機器是特價買來的陽春機TSK-183 : : 第一次煮完..處處都是問題..怎麼跟書上影片上都不太一樣 : : 首先問題一 : : 沖煮出來的咖啡一點也不濃醇的感覺 : : 是半透明的杯底還有咖啡粉的沉澱 : : 簡直就像紅茶一樣… : : 味道或看起來就像洗咖啡杯水一樣 : : 問題二 : : 沖主過後團裝咖啡粉的把手打開來 : : 右半部被沖得見底了咖啡粉全都擠在左半部 : : 是因為田庄的時候肥有用力壓的關係嗎? : : 問題三 : : 這因該是經驗問題吧 : : 蒸氣打了好久 : : 只是把冷牛奶變熱牛奶.. 一點泡都沒有 : : 這…該如何是好 : : 敬請各位板友指教謝謝 : 謝謝各位板友的熱心教導 : 問題一.二都順利解決了填了更多的粉再用力壓(因為沒買按壓器用萬金油順手剛好大小 : 至於打奶泡的問提哩 : 我把管子口致於牛奶水面之間表面是有打出砲了 : 不過是很大顆那一種就像是吸管插進去用嘴吹一樣 : 還是有打出一點點綿密的奶泡了就真的是一點點 : 另外問題是在打的時候牛奶會亂噴打完身上、臉上、咖啡機、桌子都是奶... : 另外我真的體會到之前板友說的TSK183溫度過高的問題!! : 邁入咖啡世界第二天了真的好有趣!! 經過一連幾天的練習漸漸能體會到板友說的打奶泡時ㄗ~ㄗ~ 的聲音不過大概要打了20秒左右才抓到那個位置中間還是會ㄘ~ㄘ~ 啵~啵~啵~ 幾杯下來越來越有成就感但接踵的問題來了問題一. 當我把打好的奶泡到進咖啡時發現剛杯下面還是完好的牛奶!! 然後一直到一直到就..一整陀掉下去了...... 剩下一堆一陀一陀的奶泡黏在鋼杯內側結果就是咖啡加牛奶上面一坨泡.. 這種奶泡是問題出在哪了? 問題二. TSK-183是完全用蒸氣沒有綁補我以為他是把裡面水煮滾用蒸氣在衝出可是我發現煮出來的咖啡沒有很熱耶一開使還沒滾的時候會先慢慢滴幾滴下來過了30秒左右聽到咖啡機內估嚕咕嚕的聲音咖啡才順順的留下來這樣正常嗎? 再加上我打奶泡是用冰箱剛拿出來的冰牛奶一杯完成後只是溫溫的說不上熱... 這該怎麼辦呢? 謝謝各位板友指教 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 1.169.132.93

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cory501

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cory501

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