[問題] 咖啡上飄浮的白色帶狀為何?

看板Coffee作者 (從零開始)時間14年前 (2011/12/08 17:30), 編輯推噓21(21推 0噓 10→)
留言31則, 19人參與, 最新討論串1/1
請教咖啡先進們, 下午用手沖方式沖了一杯曼巴, 沖完後正準備喝的時候, 發現咖啡上泛著一小條白色的煙狀飄浮物, 想請問各位先進, 這煙狀飄浮物為何? 我有注意到溫度降低後就沒有看到了... (不知這問題是不是笨問題... XD) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.115.138.129
推
12/08 18:33, , 1F
據稱是香氣
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推
12/08 18:47, , 2F
那是靈光.....那是咖啡的靈光.....呀^^
12/08 18:47, 2F
推
12/08 19:02, , 3F
就很像吃冰棒的那種霧氣....我一直這樣認為..
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12/08 19:07, , 4F
咖 啡 魂
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蒸氣
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水溫太高((猜的
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推
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推咖啡魂
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12/08 20:02, , 8F
喝了以後會增加功力
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推
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那是一種好喝的味道!
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推
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凝香
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推
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應該單純水溫過高 但外頭冷空氣又比較重 所以將熱氣壓在表
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推
12/08 22:33, , 12F
你是不是把大還丹丟下去沖了
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面 因為我用普通熱水洗馬克杯 也會這樣化在表面
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推
12/08 23:21, , 14F
@MP5095 你的觀察無法說明只有"壓熱氣"這個原因
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12/08 23:22, , 15F
咖啡如果新鮮 這種白霧也可能是揮發物質聚在咖啡湯表面
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推
12/08 23:57, , 16F
有可能
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推
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剛剛泡的立頓茶包，也有這白白的東西，相當貼近液面的位
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12/08 23:59, , 18F
置，一吹就散開~~~
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推
12/09 00:43, , 19F
純粹是熱蒸氣上昇遇冷凝結現象~
12/09 00:43, 19F
推
12/09 02:34, , 20F
他都快成為一個小小的降雨系統了，別吹散他阿!!!!!!!
12/09 02:34, 20F
推
12/09 04:01, , 21F
我印象中是看某個咖啡玩家的網誌講到某咖啡大廠出的書(不
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確定是不是Mr.Illy的書)說是易揮發的芳香物質啦 但網路說
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12/09 04:05, , 23F
法或我的印象都可能出錯 我還是保留點好 別誤導別人了
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12/09 08:40, , 24F
易揮發的芳香物質被水蒸氣帶出來,聽起來也很合理
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對吧，是那本書，作者是韓國人，插畫師，姓朴
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那時 爐丹 (無誤) 喝下去會很舒服
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推
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這篇真有趣~應該是蒸氣吧，沒圖沒真相!
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咖啡蟲的靈魂...
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推樓上 ^^"
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這不用圖啊,每次沖都馬有......
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10/11 23:56, , 31F
這篇真有趣~應該是蒸氣 https://daxiv.com
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