Re: [器材] 學烘豆後的下一步-咖啡掛耳包製作中

看板Coffee作者 (胖子 還吃阿!! )時間13年前 (2011/03/28 13:01), 編輯推噓5(5推 0噓 4→)
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談到掛耳包 講一下我的心得好了 話說當初突然想做掛耳包是因為看了版上紅大的文章 想做給老婆帶去公司喝的 XD 現在自己上班也喝掛耳包 比較快～～ 如果自己烘豆子的話 一包連內袋(約2.4元)外袋(約1元)約12g的粉 成本大概是10元上下 還可以接受啦 送同事做人情也很適合!! 關於裝粉進濾紙 總覺得磨完一堆粉 然後放著慢慢分裝 那些粉受潮的一定很快 所以裝了一堆之後 最後幾包可能死的差不多了 @@ (有人說磨完之後壽命是五分鐘？) 所以我後來想了一個方法 就是直接把濾紙打開 放到磨豆機下面等著接粉 一次放一匙豆子 我用的匙是HARIO送的 一匙大約就是12g 就這樣 磨一包就馬上用封口機封一包 自以為比較不會受潮到 XD 以上是掛耳包心得文 分享給大家 XD ※ 編輯: lgfire 來自: 163.30.190.1 (03/28 13:50)
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推一個!
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磨完豆沒喝入口~一切防止氧化都是枉然~還是沖泡前磨豆正途
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封口前灌氮氣?
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抽真空~灌氮氣 或許撐個三個月!
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確實現磨最好 可是這就只是方便囉~~
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用掛耳包誘惑人進入咖啡的世界或許也是一種方法?
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我發現我比較喜歡磨豆子的時候 因為用飲水機沖的口感還好><
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反倒是磨豆時的香氣真是吸引我阿~~可惜入口的fu就哭哭了~
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磨的時候真的很香 可是自從用小飛馬 就得在辦公室手搖了XD
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