[單品] 剛烘完的豆子沒味道

看板Coffee作者 (dayeh)時間13年前 (2011/01/12 19:09), 編輯推噓12(12推 0噓 6→)
留言18則, 10人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
想請教一下各位 剛烘完的豆子就會有香味了嗎？ 昨天嘗試了自己烘豆 一爆結束下豆 冷卻後放到罐子中保存 今天打開來確沒有什麼咖啡味耶 是失敗了嗎？ 我用平底鍋烘豆 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.216.112.31
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01/12 19:19, , 1F
直接丟罐子難道都沒有別的味道嗎??
01/12 19:19, 1F
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01/12 21:28, , 2F
烘豆其實要考慮排氣問題~烘完要有養豆醒豆說法~再放兩天看看
01/12 21:28, 2F
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01/12 21:29, , 3F
只到一爆結束,只養一天豆子沒味道是很正常的
01/12 21:29, 3F
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01/12 21:30, , 4F
還有人跟我說直火半直火有前醒豆後醒豆手法~~~我也搞不清楚~
01/12 21:30, 4F
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01/12 21:32, , 5F
我烘完放到夾鏈袋子裡~然後調鬧鐘叫醒豆子~往往鬧鐘沒什麼用
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01/12 21:37, , 6F
鬧鐘要兩台,其中一台放遠一點....
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01/12 21:42, , 7F
早起豆子被我吃掉了~所以鬧鐘有貪睡裝置也沒在用XD~
01/12 21:42, 7F
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01/12 22:15, , 8F
每個人可以談談怎麼叫醒豆子嗎？
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01/12 22:17, , 9F
或者說，烘完豆都怎麼保存到喝完前
01/12 22:17, 9F
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01/12 22:19, , 10F
我是烘完單排袋3天，試喝OK我就把排氣孔封住或密封罐了
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01/12 22:36, , 11F
樂扣的單向排氣罐放個3~5天 就開封享用了~
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01/13 00:15, , 12F
我都夾鍊帶然後進防潮箱，知識還在摸索中...
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01/13 09:39, , 13F
是用平底鍋直接"炒"嗎?
01/13 09:39, 13F
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01/13 09:43, , 14F
一定沒用放天文台認證的鬧鐘去叫 才會醒不了
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我是放排氣帶三天就享用啦
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01/13 21:00, , 16F
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樓上廣告..小心~
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豆子不是這樣醒低
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