[義式] 一點Aero Press心得

看板Coffee作者 (Boston Red Sox)時間13年前 (2010/09/30 16:51), 編輯推噓4(4推 0噓 2→)
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上次去歐舍咖啡，說要沖拿鐵的的綜合豆， 店員推薦了一款「歐舍冰咖啡」，說他們沖冰、熱拿鐵都用這個 回來一試，呃，我覺得，這豆子比蜂大還蜂大啊..... 烘到好深...我以為歐舍應該是算淺烘焙的店吧？(至少單品豆是如此...) ==== 用之前慣用的沖法，75~80度，倒水，攪十秒，等十秒，壓二十秒 熱奶泡打好加進去，哇咧怎麼會這麼苦........................... 閃光喝了都皺眉頭，我自己喝也覺得不好喝，眼看這豆子就要浪費掉了。 後來換一種沖法，低水溫(70~75度)，浸泡時間拉長(大概有45秒~60秒)，然後慢慢壓 壓下去時出來好厚一層泡沫(應該不是crema) 味道也完全不一樣，苦味很淡，焦糖味很夠。 當然，果香味還是零蛋.... 用Aeropress的綜合豆，我還是喜歡用湛盧的豆子啊，祇是好貴...>_< -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 211.75.111.161
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09/30 17:01, , 1F
歐舍是MENU上有淺焙吧？
09/30 17:01, 1F
推
09/30 17:08, , 2F
歐舍的綜合是...啊;不然你去 sweet coffee 拿91分綜合豆囉
09/30 17:08, 2F
推
09/30 21:59, , 3F
之前也是買到深焙的歐舍冰咖啡，喝不慣，後來送人了
09/30 21:59, 3F
推
09/30 22:41, , 4F
我買歐舍的M1烘焙度，一次就嚇到了@@
09/30 22:41, 4F
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10/01 03:34, , 5F
91分豆拿來玩冰釀其實還不錯 XD 甜味會很明顯。
10/01 03:34, 5F
推
02/20 15:44, , 6F
歐舍單品哪裡淺焙了....M+就黑到發亮又出油
02/20 15:44, 6F
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