[單品] 你有沒有醒咖啡的習慣?

看板Coffee作者 (吹笛牧童)時間13年前 (2010/08/23 00:41), 編輯推噓12(12推 0噓 7→)
留言19則, 13人參與, 最新討論串1/1
板上討論烘豆的文章很多了 烘完後第一天,第三天,並不一樣 這大家也討論了 而這是醒咖啡'豆' ; 如果我要強調字眼,以方便我描述我的重點的話 那什麼是醒咖啡也就明白了 這是另一個朋友教我的 他說,紅酒可以醒(近日我要購入醒酒壼 XD) 咖啡也可以 很多人喝咖啡稍微進階後,就不加奶不加糖 店家因此也不提供咖啡匙了 但事實上不必急著退回咖啡匙 不少朋友已經知道咖啡在不同溫度的味覺變化 但你不妨再試試搖晃咖啡,攪拌咖啡的差別 是的,沒加任何東西,只是和紅酒一樣的道理 加強氧化;這當然可以叫做'醒咖啡' 我描述一下在朋友家喝過醒酒壼出來的紅酒: 一樣我喝過的紅酒,他沒拿更名貴的品牌 只是用了醒酒壼,給了高腳杯 卻好喝很多 澀味,血腥味,鐵鏽味,全都可以轉化為好喝的味道 如果我們不懂別的,只說單寧.. 單寧大致上的描述就是澀味,醒過後便即好喝 那咖啡又何嘗沒這種可能? -- 活動/美食計劃 蘭嶼 阿吉師/吉庵 澎湖 馬祖 鹽山 合歡攻頂 8/22 嘉義阿里山小火車 勝興車站 手包水餃 日月潭纜車 夜市 焢窰 草嶺古道 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 112.104.69.85
推
08/23 00:47, , 1F
我想到某個漫畫改編日劇 喝紅酒前都要搖一下說某句話...
08/23 00:47, 1F
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08/23 01:55, , 2F
他是不是說:啊,連續推文被人家斷了 XD
08/23 01:55, 2F
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08/23 02:17, , 3F
你應該跟我一樣只是貓舌頭而已，不要想太多。
08/23 02:17, 3F
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08/23 02:26, , 4F
就一邊搖完酒杯說"咪茲米瞜 八咖斯" 另一邊"唔哦哦哦哦哦"
08/23 02:26, 4F
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08/23 02:27, , 5F
貓舌頭都只能等咖啡稍冷才喝.... /sad
08/23 02:27, 5F
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08/23 02:53, , 6F
剛沖煮好通常喝不出味道 味覺會受到溫度影響的
08/23 02:53, 6F
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08/23 02:57, , 7F
我是覺得有比較柔順耶,放冷不搖和搖到冷還是有差..
08/23 02:57, 7F
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08/23 03:25, , 8F
我是覺得剛煮好最燙的時候只有極苦或極酸比較明顯
08/23 03:25, 8F
推
08/23 11:38, , 9F
小弟醒了咖啡後，更能夠喝出咖啡的香甜
08/23 11:38, 9F
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08/23 17:53, , 10F
把熱熱的Espresso 倒入放了冰塊的杯子 喝起來很香甜
08/23 17:53, 10F
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08/23 19:03, , 11F
有的咖啡放冷一點後層次真的會變得比較明顯
08/23 19:03, 11F
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08/23 22:53, , 12F
日劇很鳥~~~喔喔喔喔喔XD
08/23 22:53, 12F
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08/24 00:27, , 13F
喔喔喔喔喔喔喔XDDDD
08/24 00:27, 13F
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08/24 23:48, , 14F
我聞乾香時會搖晃粉層 有明顯差別
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08/25 01:55, , 15F
我舔溼香時會搖晃屁屁~~ XD 有明顯差別~
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08/25 19:19, , 16F
開新的咖啡豆當然要先醒阿~不然味道會悶悶的!!
08/25 19:19, 16F
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08/25 19:55, , 17F
有些香氣不是很快就會揮發嗎
08/25 19:55, 17F
推
08/26 02:58, , 18F
淺培的耶加雪菲,手沖完冰震一下,就像在喝紅酒了 ^_^
08/26 02:58, 18F
推
08/26 18:14, , 19F
推樓上！我也喜歡這樣喝！
08/26 18:14, 19F
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