[單品] 請教- 汽化爐該怎麼選

看板Coffee作者 (交朋友)時間14年前 (2010/08/22 04:26), 編輯推噓5(5推 0噓 12→)
留言17則, 9人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
HI~各位大大 請教各位前輩關於汽化爐的選擇 小弟初學賽風煮咖啡是用咖啡店的咖啡爐 而目前是用酒精燈~剛買賽風不久 現在煮的咖啡香氣厚度都不夠 目前我是覺得酒精燈火力不夠 加長煮的時間也不行 所以想買汽化爐 他的火力可以像爐台式的那樣嗎 目前看上TIAMO的 HG2876 無品牌喜好~就只是因為他常見 這支的火力可以像瓦斯爐台那樣嗎 如不行或還有其他更佳的選擇嗎 見先前PO的文章~有推REKROW品牌~品質有較好嗎 感謝指點 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.113.228.6
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豆子新不新鮮對香氣表現更重要
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如果你講的是花香果香的話~
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烘焙到深焙的豆子花果香也不會有中淺焙明顯
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攪拌的拿捏也對香氣厚度有影響唷~~~
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推
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跟酒精燈火力無關吧 我有時還嫌水升上去後酒精燈火力太大勒
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08/22 18:18, , 6F
一般選用汽化爐的都是為了方便控制火力 避免水在上壺過滾
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覺得不夠火大可以把燈芯拉長一點
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推
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用酒精燈的話可以參考一下COFFEE SWEET或道南館的手法 XD
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08/22 19:10, , 9F
火力大不大不重要，有沒有到位才是重點 XD
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不知道有沒有人拿火雞煮塞風 XD
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推
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用噴燈煮的話 大概早期的塞風會直接爆給你看
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08/22 23:02, , 12F
taimo應該也是rekrow代工的？汽化爐加熱快是明顯的優點
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但酒精燈若有做擋風及適當火焰高度 口感及香氣上勝汽化爐
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推
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我本人是酒精燈的愛好者...雖然控火不容易!!但就是有挑戰性
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才有意思
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我是用短煮法~水上升後~因時間太長會把表面的咖啡弄濕~我想
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08/24 23:40, , 17F
會影響悶的效果~所以才想買汽化爐~~~~感謝各位前輩的回答
08/24 23:40, 17F
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文章代碼(AID): #1CS3PkYV (Coffee)
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