[新聞] 台咖啡大師 亞洲賽首奪冠
http://tw.nextmedia.com/applenews/article/art_id/32459641/IssueID/20100423
【楊芷茜、朱正庭╱台北報導】
繼麵包冠軍吳寶春之後,台灣餐飲界又傳台灣之光!去年在台灣咖啡大師比賽
勇奪亞軍的立裴米緹咖啡館負責人莊宏彰,十九日以台灣代表身分赴新加坡參加亞洲咖
啡大師競賽,昨以獨創口味「杜鵑」等多款作品,擊敗其他十二國競爭對手,成為首位
在該賽奪冠的台灣人。
亞洲咖啡大師競賽是年度亞洲咖啡盛事,今年共十三國參與,台灣咖啡協會秘
書長吳怡玲表示,莊宏彰在去年的世界盃咖啡大師台灣選拔賽獲第二,因第一名須準備
六月在倫敦舉辦的世界盃,亞洲賽事就由莊出馬,沒想到成為台灣首位獲獎者,「代表
國際對台咖啡技術的肯定!」
創意「杜鵑」獲青睞
記者昨至截稿前未能聯絡上在新加坡的莊宏彰。立裴米緹另一負責人侯珍微昨
說,亞洲咖啡大師競賽須在十五分鐘內製作出義式濃縮咖啡、卡布奇諾、創意飲料各四
杯,莊在創意飲料類的作品,是他去年在台北咖啡節奪下創意咖啡冠軍的「杜鵑」,結
合冷泡洛神、桃子果泥、濃縮咖啡,打造清爽水果味,飲料呈現上層白色、下層紅色,
看來就像粉白色杜鵑。侯珍微說,莊宏彰為參賽,每天練八小時,咖啡豆等成本支出至
少五十萬元。民眾蔡芳宜說:「一定要去莊宏彰的店裡喝杯咖啡沾喜氣。」
亞洲咖啡大師冠軍小檔案
圖為莊宏彰昨正式比賽前的現場畫面。立裴米緹咖啡館提供
◎姓名:莊宏彰
◎年齡:29歲
◎現職:立裴米緹咖啡館負責人兼吧檯手
◎得獎紀錄:
˙2008 台北咖啡節 創意咖啡冠軍
˙2009 台灣咖啡大師 比賽第二名
˙台北咖啡節 創意咖啡冠軍
˙2010 亞洲咖啡大師 冠軍
立裴米緹咖啡館
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