Re: [問題] 請教三角錐形單孔濾杯的手沖問題

看板Coffee作者yftkk (kk)時間14年前 (2010/01/05 17:58)推噓2(2推 0噓 1→)

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你說的domo 2004三角錐形抱歉沒看過這裡用的人可能也很少~~ 不過我介紹一款新濾杯及比較我使用的感覺 BONMAC為日本LUCKY COFFEE MACHINE CO, LTD.出品的咖啡濾杯~ 之前咖啡展買到一組類似V60-02濾杯咖啡壺組，這組幫人買過掛牌HARIO整組,相同類似~ 這怎麼說~很奇怪組合就是了~ 1.HARIO那組:VCD-2(濾杯&濾紙)就他們家出品OK~但VCS-5還是貼HARIO但卻是BONMAC款式~ 2.BONMAC這組:VCD-2濾杯有點像KONO~但濾紙很薄整個感覺怪~下面VCS-5沒錯BONMAC咖啡壺~ 反正上述兩款皆不在我手上~不在討論範圍~不過這組確價格實惠,V60-02濾杯+40張濾紙+ 600ml咖啡壺~不到$400元可以買到~ 今天要介紹是這組BONMAC濾杯....發現是UCC代理但BONMAC卻是LUCKY COFFEE品牌~反正是企業聯盟吧~ 我還是習慣用CD-1之1~2人份濾杯,內有樹脂濾杯一只，濾紙5張,量匙一只(25ml)也就是 10g咖啡量~量匙好正確標示喔25ml~ 我有順道買UCC100張1~2人用濾紙,從濾紙比對來自同一家~而且這貨是UCC台灣公司出貨~ 所以就算是UCC濾杯吧~ 這是濾杯俯視圖~其實這種三角錐形(底部)濾杯~一般上半部是圓型,而這款上半部卻是近似四方形~重點不在上半部而是在下部三孔旁邊有四個約1mm明顯凸線~其實這個是導流線 ~這是濾杯設計一個重點~待會再說~ 俯視圖:濾紙潤濕,倒粉,悶蒸,沖泡結束~ 前視圖:放濾紙,悶蒸,注水,沖泡中~ 最後重點~ 1.20g咖啡量沖泡300~330ml,約使用30ml水量悶蒸30秒,在1'00"左右拉大水柱注滿濾杯~ 中間停頓15",1'45"第二次注滿濾杯,收尾~全程2'15"(含悶蒸)沖泡完330ml 2.我不會手沖咖啡~不過以往相同研磨粗細,用V60-01系列手沖~以上述相同手法約在1'50" 就結束300~330ml沖泡,這個速度有點快~但摩粉太細或~反正手沖就是比較單薄口感~ 3.也曾用Kalita 101濾杯濾紙組~尤其用陶瓷濾杯~阻塞一不小心就發生~有時三孔水柱就 1,2,3孔不定水量~總時間均約需3'00"以上完成~有點過度萃取感覺~ 4.目前快樂使用101矮胖變形$39元濾杯+V60-01濾紙~也剛好在中間~2'30~3'00"完成沖泡動作~ 5.今天這個BONMAC濾杯~就是這個導水凸痕作用~尤其底部四條凸痕線~將穩定水流~可控制在2'00"~2'30"左右完成沖泡過程~ 感覺還不錯用~不過物流關係~販售價格有點小貴~還有他們家陶瓷濾杯說是單孔~還沒試~ 要看圖文http://0rz.tw/GQnFl 以上不知有無回到你的問題! ※ 引述《eggru (沒在怕的啦)》之銘言： : 請教版友 : 小弟之前使用三角錐形濾杯是三孔的，但感覺流速不是狠快， : 後來換了單孔的感覺流速比較快，但是流速快就覺得繞圈不知道怎麼繞才好， : 請版友們給小弟一點建議，謝謝!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 120.114.0.253

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eggru

01/06 15:08, , 1^F

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shesaysky

01/13 07:37, , 2^F

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yftkk

01/13 20:18, , 3^F

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