Re: [新聞] CITY CAFE挑戰1億杯? 徐重仁「笑著」 …
※ [本文轉錄自 Gossiping 看板]
作者: ymaq ( 來點黑色魔術 ) 看板: Gossiping
標題: Re: [新聞] CITY CAFE挑戰1億杯? 徐重仁「笑著」 …
時間: Tue Dec 29 01:00:43 2009
推 estupid:24年前跟24年後怎差這麼多
24年前的台灣咖啡文化還掌握在西餐廳吧台的手裡
當初幾乎青一色用"賽風"在煮的,會出現很多現在不可思議的問題
什麼煮完會有小山丘,這種鬼東西我不用10秒就教會你了
你就在下座要移開火的前十秒,順時鐘或逆時鐘攪拌咖啡粉
攪到有漩渦狀(約十秒),移開火....保證有小山丘。
什麼雙沖泡法....匪夷所思 = =
→ chrisstar:貴得靠星星蟲賺 便宜的靠CITY賺 統一全包了
必須為星巴克辯解的是...其實他真的也虧很久了
推 acer0903:我怎麼覺得小7的店員變得越來越忙...
真的....我買包菸看到前面有人買咖啡,都快抓狂了 ==
→ Chantaljones:lalala大概不知道上癮之後的痛苦 嘖嘖..
咖啡成癮最明顯的問題為....
早上沒喝咖啡跟沒睡醒是一樣的,一定要喝杯咖啡.....
眼睛才有睜開的感覺。
而且一般消費者,會越喝越多,越喝越濃。
推 aprendes:自己煮便宜又好玩
這倒是真的。
一磅咖啡250~600NT(零售價)
可以讓你玩快要30~35杯咖啡,而且依自己的口味量身打造
→ lalala419:我覺得自己泡才是裝氣質 自以為潮流 靠
不能這樣說,-4豆子就那兩種,滿足不了很多追求咖啡味道的族群
你可以想像咖啡有花香味、或是堅果味嗎?
我想是不行的........
→ tinder17:他說這是"現煮"咖啡?按幾個鍵30秒就好的可以叫"現煮"嗎?
任何客人點餐後,立即製成的咖啡,皆可稱為"現煮"
其中的器具包括
"賽風、越南壺、摩卡壺、割田式(濾泡式)、耳掛式、全自動咖啡機、家用半自動咖啡機
營業用半自動咖啡機、法式法蘭絨、法式濾壓壺等等....ETC
應該都可算現煮,冰滴和大型美式咖啡機比較爭議倒是。
推 tows0606:好奇 7的機器多久洗一次 還是不用洗...
我想-4的大夜員工應該有清潔流程
與其擔心這個,倒不如擔心早餐店的咖啡機有沒蟑螂
和觀光區的全自動咖啡機清潔是否有做好
我拆過故障原因是因為用地下水而水箱和內部構造長青苔的機器 = =
推 LansingAltec:我當然是純手動的 現在純手動玩家很少了吧
不會的,還是很多.....
推 a34567:自己泡當然便宜好喝 就是麻煩啊
其實用濾泡式應該比你出門買還快吧
→ lalala419:樓上裝氣質 裝上流 自以為流行 還自己磨
自己磨的原因是為了咖啡的新鮮度....
這個請你上網查一下
→ lalala419:我都自己種咖啡豆
那個....假如量有夠的話,可以請你跟我報個價嗎?
對了,要跟我說產區、樹種、水洗、半水洗、日曬喔
我比較方便跟我老闆討論。
→ lalala419:林北有錢買一百二咖啡跟買珍奶感覺差不多 眼紅啥??
阿你不是自己有種樹 --”
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咖啡喝到一種程度會心悸.....
拼命喝有點困難!
我家喝咖啡是免費的,所以曾有個阿桑一次連喝三杯 --
後來我看她都興奮過度了.............
冏...適量即可。
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