[問題] 請問大家咖啡豆開封後都怎麼保存

看板Coffee作者 (醬油)時間14年前 (2009/12/24 22:47), 編輯推噓9(9推 0噓 12→)
留言21則, 8人參與, 最新討論串1/3 (看更多)
因為自己有磨豆機 所以都是買咖啡豆回家自己磨 但是其實都只有剛開封時那一次味道最好 之後不管我怎麼封 第二次以後味道總是跟第一次差很多 我甚至還買了封口機(沒有抽真空功能的) 也是沒有用 而且每次開完又封 那戴奧辛氣體就算不對身體造成傷害 恐怕也會對咖啡豆味道有一定的破壞 除非像外面專業的抽真空封口機才有密封保存的功效 當然賣咖啡豆的老板總是說開封後3天就要喝完 我又不是開店賣咖啡的人 怎麼可能3天喝得完 所以想請問大家都怎麼保存已經開封的咖啡豆 或是有沒有誰知道哪裡有賣抽真空密封機 而價格是一般人可以接受的 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.118.0.1
推
12/24 23:06, , 1F
比較有可能的是你豆子已經烘好很久了，
12/24 23:06, 1F
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12/24 23:08, , 2F
二氧化碳放盡，一開封就是吸空氣。
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12/24 23:09, , 3F
況且抽真空沒有比較好，每次都把豆子內的氣體抽盡，
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12/24 23:09, , 4F
再打開，那不是就又開始吸外界空氣了嗎
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12/24 23:11, , 5F
買當天烘好的豆子，養兩天，用樂扣樂扣保存喝看看吧
12/24 23:11, 5F
推
12/24 23:23, , 6F
想請問什麼是"養豆子"?該怎麼做呢?
12/24 23:23, 6F
我買的都是進口的豆子 有時候還會咬一咬牙買illy的豆子 所以應該是烘好很久沒錯 但是illy這麼貴的豆子也要3天內喝完實在是很傷的 難道這就是進口咖啡豆無可避免的缺點 我挺好奇怎麼沒有廠商把咖啡豆封得像醫院開的藥一樣 一小包一小包的 要用多少開多少 ※ 編輯: soyasauce 來自: 122.118.0.1 (12/24 23:41)
推
12/25 00:30, , 7F
即便你放進密封罐 不拿出來煮 偶爾也要打開一下 排放CO2吧
12/25 00:30, 7F
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所以就是 放進密封罐 要煮的時候打開來挖 並盡早消耗光
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12/25 00:31, , 9F
如此而已 沒有別的辦法
12/25 00:31, 9F
推
12/25 00:33, , 10F
還有 一般人沒這麼好命又這麼能喝吧 三天內消耗光
12/25 00:33, 10F
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12/25 00:34, , 11F
..毎天都要喝一大堆 若喝的是Geisha 也打算三天幹掉半磅?
12/25 00:34, 11F
推
12/25 03:12, , 12F
有開店或機關行號有可能喝完啊
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12/25 03:13, , 13F
或是家裡是大家族的 爺爺的兄弟或爸爸的兄弟住一起的話
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推
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你被老闆坑了 哪有三天要喝完的= ="
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美式暴力的重烘焙賞味期也在一個星期左右!
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三天就要喝完的是三爆未才下鍋的嗎 XD
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三爆末是啥鬼？
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推
12/25 16:34, , 18F
我買磨好的粉~一磅快一個月還沒喝完~味道沒差多少吧
12/25 16:34, 18F
推
12/25 17:20, , 19F
我也覺得怪啊! 怎麼會有要三天內喝完的豆子xd
12/25 17:20, 19F
推
12/25 17:40, , 20F
磨好的粉 喝一個月也沒變 那代表.....它早就走味了.....
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12/26 10:04, , 21F
推樓上.... 味道已經走光光，當然不會有變化啊....
12/26 10:04, 21F
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