[其它] 一次煮大量咖啡的方法?

看板Coffee作者 (肥牛)時間14年前 (2009/10/15 21:38), 編輯推噓8(8推 0噓 7→)
留言15則, 11人參與, 最新討論串1/1
我不是要煮個人喝的 是要一次煮大量咖啡來賣的 但是又不用像咖啡店那麼專業 是要做早餐店的 我之前在早餐店打工 老闆是用買好的咖啡"粉" 整包丟進去煮 不過我爬了一下板上的文 好像現磨的比較好? 想請問 如果我是買咖啡"豆" 要煮之前在磨粉 裝進濾布袋 再整包丟進水裡煮 大概要煮多久? 還有之前的文有說 煮的時間短咖啡就比較酸 煮的時間長咖啡就比較苦 意思是同一種咖啡豆 依煮的時間不同 味道就會不同嗎? 請問有沒有比較好的方法可以一次煮大量的咖啡? 小弟沒煮過咖啡 因為想開一間早餐店 雖然不能像咖啡店那麼專業 一杯一杯煮 但還是想盡量在可能的範圍內 煮好的咖啡 請大家多多指教 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.42.59.115
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超大量手沖法= ="
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推樓上..目前公司的學姐每天手沖每次8-10杯300cc
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再好的咖啡 你時間一放久不但味道跑 對身體也不好。
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用大型法蘭絨
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買十人份或更大的美式咖啡機
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我覺得美式咖啡機會比較適合..
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我家巷口的早餐店是用 義式咖啡機
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今天才在PEG見識到大量手沖法 兩公升的壺還真可愛~
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你們嚇到我了，動作太快了吧
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我搞笑了，回錯篇.........
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買台BUNN吧 XD
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加台小飛馬，水準可以打敗很多賣即飲咖啡的連鎖店了
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BUNN可能要注意這個:http://0rz.tw/ckC1O
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咖啡機的濾蓋在煮咖啡的過程中會無預期的打開，造成消費
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者燙傷之危險
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