[器材] 賽風水下來的時間!~

看板Coffee作者 (天上掉下來ㄉ便便)時間16年前 (2009/06/14 15:13), 編輯推噓10(10推 0噓 16→)
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我想請問一下大家~ 大家在煮賽風時~ 把火關掉 到 上壺水完全下來~ 這之間過了多久? 也就是火關掉馬上就把抹布貼上了~(開始算時間) 一直到下壺水下來後(結束計算時間) <<這之間大家花了多少時間讓水下來~>> 以我自己來說很奇怪~ 有時候很快30秒就可以下來~(這時候煮咖啡很少雜味) 但又有很多時候~就是下不來~ 要花到45秒~60秒這麼久~(煮出來的咖啡就帶點雜) 我原本認為是因為上壺跟下壺不夠緊密~ 但昨天在煮時刻意的把她壓很緊~ 還是花了45秒才下來QQ~ 粉的粗細問題~我是用手搖壺磨的咖啡~ 咖啡粗細雖然會不夠均勻(粗的粗~細的細~) 但我也沒用過飛鷹飛馬磨的咖啡粉煮過~ 所以我也不確定手搖壺的細粉會不會造成濾布阻塞問題QQ! 還有一個變因~如果在關火過後~上壺的咖啡下到快一半時~ 我開始做順時鐘或逆時鐘攪拌一兩圈~ 這樣是否會讓咖啡下來變慢?或者是幫助咖啡下來的較快? 所以請教各位前輩~ 到底是發生了甚麼問題QQ!!!!! 還是下來時間45s~60s是正常的XDDDDD~ 以上!!!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.224.84.248
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細粉過多或是布比較髒都有可能降得比較慢 會塞住布的孔細
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30~60sec/3cups,如果覺得太慢,逆時鐘攪拌會使水從外圈快點下
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未端的萃取時間長短也要看咖啡的烘焙成度還有特性~
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06/15 10:16, , 4F
流下來的時間長短沒有一定..煮出好咖啡才是重點
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06/15 10:17, , 5F
真的要快把上壼拔開下壼的壓力沒有~就全流下來了丫@@!
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我也看過把火關了直接拿下壼去沖水的也很快(小心壼破掉)>"<
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把上壼拔開,水都在上面,下不來;下來的是管中那部份
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06/15 16:22, , 8F
JC大大說的是粉細的狀態~我自己都磨2.5~所以沒想這麼多SORRY
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我是用抹布稍微擦一下底部，大約20秒左右會下來……
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前文會懷疑上下壼是否緊密,因為塞風是用推及吸的;如果不是
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推吸的話,基本上緊不緊就不是問題,甚至鬆鬆的更好用..
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跟濾網也有差吧
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我不知道原PO控火穩定度如何;但如果下壼有時有對上壼吹泡
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有時沒有,那差別會很大.要知道下水時,水不是用地心引力吸
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下而已,而是下壼有吸力.而下壼的吸力是當初有先吐出去才較
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能吸得回來.
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手沖才是靠地心引力滴下,塞風就是靠下壼吸力.吸得有力就可
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以用較密的濾布,也會濾得較乾淨.如果把塞風當手沖,那就有
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得等了..或許磨粗一點可以吧~
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愛樂壓則是靠上'筒'推力,照原理看它最帥了,沒喝過
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我覺的60秒就太久了.可能是橡皮圈有龜裂..所以無法密合
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06/17 23:59, , 22F
橡皮圈龜裂啦 去買個來換吧
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怎麼沒人問是幾人份賽風，就能討論起來...
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各位大大～我的賽風是3-cup～濾布換新未用到十次～
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且我不確定我的橡皮是否龜裂～因沒裂痕～但也沒彈性！
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至於控火部分，我是用噴燈，泡泡基本上是一直冒！
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