[情報] 《AKATSUKI‧曉》手網烘焙咖啡試賣

看板Coffee作者時間15年前 (2009/04/23 21:42), 編輯推噓18(18推 0噓 28→)
留言46則, 12人參與, 最新討論串1/1
精品咖啡板的板友們大家好 我是咖啡板的潛水員之一，玩手網烘豆有一段時間 最近開了一個賣場在做咖啡豆跟杯掛包的試飲拍賣 咖啡豆都是我自己用手網烘的 包裝也是全程手工 整個過程在網誌裡有做紀錄 :) http://www.wretch.cc/blog/akatsukicafe 想請板友們幫忙嚐嚐味道，希望大家能提供給我一些建議 賣場網址: yahoo拍賣: http://0rz.tw/NzJlG 露天拍賣: http://0rz.tw/N9aUb 試飲期間 (4/23~5/10) PTT板友價 咖啡豆類品項七折(杯掛包除外) 來信請註明PTT板友ID 其餘優惠都依賣場敘述 特賣結束之後，還會不定期舉辦PTT板友的優惠活動 謝謝大家 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.172.233.215
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曉是壞人ㄟ!
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對耶，google找到的不是曉鋼彈就是火影忍者
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掛耳包業者不是成本所以才十公克，是這個設計的表現原本就
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在十公克正負二左右，十七公克....懂的人就懂
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那不懂的人咧?
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推
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樓上裝傻是怎樣~~:P
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我是替廣大鄉民問的~不會就是golden cup之類的答案吧~
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若不是特殊規格的話 沖泡時可能會爆(￣□￣|||)a
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推
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感謝版大指教阿!p蛙根本沒有看過掛耳包~
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不過我沒用過掛耳包 純屬推測 壞蛙快解答吧
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阿~版大太可愛了,p蛙不知道答案阿~以為是golden cup之類哩~
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呃~果然是壞蛙 那等喬登投籃好了
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推
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拜託喬登大指教一下阿~
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哇哇
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喔喔 我原本也很排斥用掛耳包，想說自己有塞風有手沖壺
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再怎麼樣也不用輪落到用掛耳包 但實際測試過之後效果出奇
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的好，我自己也很驚訝
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至於粉量和研磨度的部份我有實驗過了 目前沖泡出來的濃度
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接近手沖悶蒸時間15秒左右的狀態
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本來想裝到20克粉，發現真的會爆 17g比較恰當
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p蛙大 我爸是您的書迷耶 下次去店裡可以要簽名嗎:p
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偶不是蛙咖啡的老闆..我討厭爬山跟Canon還有單車!
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酷~~~手會不會得職業病啊?
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會啊 哈哈
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還是不太懂ㄝ，是包裝會爆? 還是悶蒸會爆?
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嗯嗯會爆...可以洩漏一下是這樣嗎!? ▅▇█~~~
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20g是悶蒸會爆 包裝勉強可以封
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樓上那個圖我看不太懂耶@@"
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阿到底懂的人懂甚麼阿?說一下ㄇㄟ~
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看到推文中有提到粉包量容的問題，我突然想到能不能找廠
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商訂製容量更大一點的耳掛包? 該去哪找這種工廠呢?
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因為我自己是長期用手沖壺沖咖啡，發現粉量不足12g的情況
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下 悶蒸時粉層發展的狀態好像都會有點過快 要沖到預期的
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濃度好像有點困難，該怎麼克服呢?
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1.浸潤悶蒸水量是2倍咖啡粉量,24cc to 12g是有練過的才有辦
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2.你用的寬口"沖泡掛耳包",另有窄口"浸泡掛耳包",悶蒸較容易
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也可藉浸泡調整濃度..班門弄斧了!
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04/25 23:22, , 38F
有請S大!!!!
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掛耳包的袋子比一人份濾杯還小，要衝多粉量本來就有難度
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要悶蒸的同時也得考慮後面注水時粉層的發展空間
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請問樓上就是S大嗎? f@@
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我是小bb
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樓上是 咖啡法拉利的 Bug 大大XDD 囧
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嗯 我本來不打算用浸泡式的 因為那種感覺有點像法國壓
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既然這樣我再去找窄口的那種來試試看
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十公克正負二.....那等於20%的誤差，會不會太大...
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