[器材] 你會用磨豆機磨越南豆嗎(超油)?

看板Coffee作者 (吹笛牧童)時間15年前 (2009/02/10 14:52), 編輯推噓3(3推 0噓 16→)
留言19則, 8人參與, 最新討論串1/2 (看更多)
如題,不知該放器材還是其它 最近敗了磨豆機 Capresso CP-560 它最粗的刻度比我手搖還細 一度我以為塞風用不了磨豆機(磨細了用塞風會吃得我滿嘴粉) 不過有趣的是,總算看到了白膜.. 這白膜不是銀皮,倒像在豆子裏面的東西 每次去專業咖啡館看別人磨的豆子都有 但我手磨都沒有 它似乎是電動高速下靜電吸出來的東西,我不知道這樣是好是壞 磨更細就看不到了;不過我用不到 espresso 的細磨,我只沖塞風 大家在談的電動磨豆,除了可能有細粉外,這白膜也很有趣 在倒豆粉時會飄起來;手搖時都沒這東西 ;; 回原題,越南豆超油的,但我學長曾說'磨豆機能磨,我磨過' 他太猛了;我用手搖也是要搖老半天 而且我有兩台手搖,差點的那台很難磨它呢,會卡豆 這麼油的豆子你會用電動磨豆機去磨嗎? 磨豆機似乎沒那麼好清;就算刀可以拆下來洗,粉道也是清不到 我在猜,這時還是得用手搖了 ;; 最後,磨豆機的清理,懶一點的可以去買專用清潔錠 記得有人說過可以用方糖;不過方糖是甜的,會黏黏的吧.. 說明書上說不要磨別的東西 你有那麼乖嗎? 我在想,是不是硬度相近的其他豆子(當然要不油的),放一大把下去磨 就可以清潔刀頭 XD 也許米就可以了 以上,謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.219.65.16
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02/10 16:26, , 1F
豆子出油應該跟烘培度有關，跟越南較無關!
02/10 16:26, 1F
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02/10 16:46, , 2F
印象中有越南豆會加奶油下去炒...所以會更油...
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02/10 17:18, , 3F
是的,那油超誇張 :P ,乾脆拿果汁機用砍的,當砍豆機用..
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02/10 17:19, , 4F
果汁機本來就好洗(可全拆型,也可不加水乾打)
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02/10 23:36, , 5F
同意,越南的豆子很油.用越南濾杯沖完,濾杯比吃飯碗還油
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02/11 10:29, , 6F
那問題來了,磨豆機大家怎麼清,粉拍完就算了?話說我最近在
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02/11 10:29, , 7F
想,用拍的,刷的,吹的,不如用吸的;因為粉會亂飄..
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粉吸乾淨或許不難;但如果是重油豆,油可是會卡住,會發臭..
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有在賣清潔碇之類的東西,強調是穀類製品,所以白米應該OK
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02/12 11:44, , 10F
我都用麵條折成小段,當成清潔碇磨 XD
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推
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這樣以後咖啡會不會有白飯香阿 哈哈
02/12 13:01, 11F
推
02/12 17:12, , 12F
我有試過用"小米"比較膨鬆所以磨的動,白米太硬了吧@@
02/12 17:12, 12F
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02/14 20:32, , 13F
小米我不知去哪拿;麵條的話,它扁扁的好像磨不到..
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02/14 21:11, , 14F
大家不要亂玩呀,交換心得慢慢來;磨豆機很貴的,不要磨壞了.
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02/15 21:45, , 15F
麵條的確磨的到,調到最細磨出來是麵粉,最粗出來還是粗粗的麵
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02/15 21:46, , 16F
這樣剛好清過一遍,順便把豆油吸掉.
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我會給老媽笑:人家辛辛苦苦把麵粉做成麵條,你偏買個機器,
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又把麵條做成麵粉 XD
02/16 11:40, 18F
推
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XD 老媽要是知道磨豆機一台多貴,咖啡豆更貴,就不會覺得怪了.
02/16 14:37, 19F
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