[單品] 用手搖磨豆機來煮賽風？

看板Coffee作者LoveJohn (巴威)時間17年前 (2008/12/16 18:16)推噓4(4推 0噓 3→)

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接觸精品咖啡也快半年了，真的蠻喜歡那種自己磨豆和細細品味的感覺。喝過這種滋味之後就真的不想碰罐裝咖啡了。但一直覺得自己煮的不好所以會一直跑咖啡店，想去熟悉那種香純的滋味。我的裝備也慢慢蒐集了一段時間 (汽化爐 50A-3 hario的手搖磨豆機) 一開始的兩個月我都很注意火候及粹取的時間，認為自己的應該有些進步才對，但跟老闆煮的比起來，總是少了那種果香味及嗜口的酸度。當我有一天在沖濾網上的細粉想說這是不是失敗的原因，為了存錢買電動磨豆機這一個多月都沒在碰咖啡了。有人能用手磨的咖啡粉煮出好賽風嗎？手磨的不是很均勻細粉也很多，是不是配合手沖，咖啡與水接觸時間短的比較適合啊 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 118.171.65.6

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totoro3

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samuelptt

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12/16 23:34, , 3^F

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