[問題] 低咖啡因豆??

看板Coffee作者 (愛貓男￾ ￾)時間16年前 (2008/06/27 14:11), 編輯推噓3(3推 0噓 6→)
留言9則, 3人參與, 最新討論串1/1
話說真的是年事稍高 不能再碰大量咖啡因了~~ 所以來問問低因咖啡豆的選擇 目前居於台中市 離幾家不錯的咖啡店頗近 像 歐舍 retro (mojo的二店) 都走路五到十分鐘就到了 目前歐舍有兩支低咖啡因豆 一支 Colombia SWP Quebradon 一支 Guatemala Lake Atitlan Co2 皆半磅300 mojo 一支 mojoblend decaf SWP 半磅350 又在網路上找到咖啡煎焙場的兩支 一支 Colombia DCM 一支Mandheling DCM 半磅近200元 雖然DCM處理法是讓人小小害怕 不過平價還滿吸引我的 有喝過上述產品的板友要給個建議嗎 或者還有哪些實體或網路店家有不錯的貨色 還蠻想喝低因的耶加 不過沒看過有人賣熟豆 @@ 喝低咖啡因真的只有弱勢而已 洋洋灑灑的豆單 能買的沒幾支 哈哈哈 (苦笑) -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 61.225.163.39
推
06/29 00:35, , 1F
直接去店裡喝看看啦~
06/29 00:35, 1F
推
06/29 00:51, , 2F
上個月歐舍兩隻都有喝過.. 香氣跟甘甜比較推薦 CO2..
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QB 那隻感覺普通, 稍酸.. 沖泡方式: 手沖...
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水溫 85 度... 另外就是這兩隻, 歐舍都烘焙比較重..
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我訂的是 M 烘焙, 可是感覺好像已經到了 M1. 最好溝通一下.
06/29 00:55, 5F
推
06/29 00:59, , 6F
之前也有人在歐舍訂過低咖啡因, 也是油光滿面. 烘焙太重.
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有點懷疑是低咖啡因豆的特性, 同時訂的非低咖啡因豆沒問題.
06/29 01:00, 7F
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06/30 12:02, , 8F
聽朋友說過,低咖茵豆是特殊烘法,要用慢火長期烘焙去除咖啡,
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沒掌握好火侯,很容易烘過頭或燒焦.
06/30 12:04, 9F
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