Re: [沖煮] 手沖壺品牌的比較
你好啊
想請問你文中說的古董銅壺可以透漏一下嗎？
是這隻嗎? http://0rz.tw/323NL
其實我這篇主要是對於同壺保溫效果好這個有點疑問
純銅跟不銹鋼的熱傳導係數應該是兩個不同的級數吧
記得純銅大概四百多吧 不鏽鋼應該不過半百的樣子
密度跟比熱的話應該是差不多的
可怎大家都會說銅壺保溫性很好啊？拍謝很久沒念熱傳了....
我只記得老師傅在煮糖水的時候會用銅鍋，因為導熱快且均勻不容易焦掉
有人真的比較過嗎？
※ 引述《sunrar (太陽壓縮rar)》之銘言：
: 以下是我玩手沖的主觀意見 可能跟其他玩家不盡相同
: 所以看看 笑一笑就好
: 目前用過最開心的一隻手沖是古董銅壺
: 跟現今的手沖壺都不大一樣 很美
: 再來就是很多咖啡店都會放的那隻銅壺 (忘了啥牌= =)
: 那隻可以將壺很自然的頂在手上 水流又順又細
: 銅壺最大的好處就是好看(誤)
: 不對 是保溫性好 ^^"
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※ 編輯: savageboy 來自: 140.112.25.78 (03/17 00:55)
推
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