Re: [食記] 永和 E61 咖啡場所

看板Coffee作者ajerry (我想妳)時間18年前 (2007/07/20 12:10)推噓5(5推 0噓 3→)

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: : → fegat:要拉花就每杯都要有不然就都不要拉花外帶沒拉花? 虎濫 07/18 01:12 : 外帶杯通常會加蓋吧，等到你打開來花應該就爛了....XD : 個人是覺得有沒有拉花其實不是重點要外帶卡布有拉花，我覺得風險還滿高的　一打開來，消泡造成的坑坑洞洞，即使有拉花，也實在不雅觀　外帶的話，通常看到的做法是將打發較硬的部分鋪在上頭　既然有比較硬的奶泡部分，也代表著此牛奶打發設計上，可能就不是作為拉花用　　前陣子有前往E61喝濃縮覺得屬於明亮系，前段有酸，後段的香氣也會竄上鼻腔　中段覺得空空的，造成味道上前後段銜接不太起來　尾段無苦味(不曉得是不是因為沒放亞洲豆，而是以中南美及非洲為主調) 　還是滿不錯的一杯(感覺有油會附著在口腔中，還滑滑的) 　與Rufous配方佈局完全不同感覺Rufous的濃縮有中段，整體味道較沉穩，較適合作為濃縮espressoo單飲兩家濃縮各有特色　^^ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.162.220.27 ※ 編輯: ajerry 來自: 218.162.220.27 (07/20 12:11)

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pfrog

07/20 12:49, , 1^F

07/20 12:49, 1^F

推

ajerry

07/20 13:05, , 2^F

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szwaymi

07/20 13:51, , 3^F

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