[豆豆] 自己炒豆!!

看板Coffee作者nmhjk (我要限速器)時間18年前 (2006/12/28 21:50)推噓5(5推 0噓 1→)

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我媽不知道從哪邊拿來了一些生豆(還有紅色皮的喔!) 就想說閒著也是閒著就把它的紅皮剝掉接下來就出現略白的種子上面還有一層白色的皮上面還有點黏液想說量不多就把它的白色皮都撥掉了洗一洗之後就把它晒乾啦!(當然在洗的過程中浮起來的都丟掉了!) 今天在網路上找了一些炒的技巧之後就自己實驗了起來在炒的過程裡我一直在等一爆二爆但是一直等不到豆子都已經變成深咖啡色了我媽就叫我不要在炒了急速冷卻之後就發現豆子還有另外一層殼應該是要拿掉才可以磨來泡吧!? 所以又一顆一顆把殼拿掉原本乾燥完大約50公克的豆子現在大概只剩20公克吧!? Q:正確的烘培豆子的第二層殼在炒完了之後就應該要完全掉下來了嗎? 完全克難式的烘培的確是相當的刺激!! -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 59.114.193.55

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fegat

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Caracal

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potoce

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