[問題] 請問"預浸" (感謝板友指正)
在 粗細一樣的咖啡粉 一樣份量的水(相同水源)
在二台美式咖啡機煮出來的濃度竟然差蠻多的
我的想法是..淡的那台出水速度較快..應該換細一點的咖啡粉
不過
老闆跟我說是"預浸"的關係
可能是咖啡粉沒有舒展開來,出水就結束,導致較淡
今天聽老闆講了如何自己"預進",還不是完全懂得訣竅
麻煩請知道的板友指點 謝謝^^
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補充老闆說的
先開機空煮出自己想要的杯數所需的時間
再咖啡機還熱烘烘有些許蒸氣時
放咖啡粉,約莫等一分鐘(讓咖啡粉舒展開)
開機! 在相同時間下 關機!
就這樣
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