Re: [討論] 咖啡廳大賞 [嘉義.中正大學湖畔咖啡館]

看板Coffee作者 (La Grand Rue)時間20年前 (2004/05/24 02:25), 編輯推噓15(15推 0噓 25→)
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個人和同學去喝過一次，留鬍子的大概是老板吧，聽說是郎靜山的公子。 那天去是老板操刀的，St. Helena經過塞風滾了頗久，被煮的只剩酸味， 豐富度全失，有點可惜。 另一杯耶加雪啡則是用espresso machine做的，喝起來的味道單一，不過放 到涼還蠻好喝的，以那樣的作法而言不差，但總是與期待中有段差距。 -- La Grand Rue http://www.wretch.twbbs.org/blog/greenleft -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 218.165.0.33 ※ 編輯: Greenleft 來自: 218.165.0.33 (05/23 18:37)
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聖....海....倫....那......
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聖..海..倫..那...@@+
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推
61.217.52.88 05/23, , 3F
聖!!海!!倫!!那!!~~~~
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218.165.0.33 05/23, , 4F
一杯三百，c/p值讓我們喝到滿臉都是線....
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還好我喝貓大便花一百多吧
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季節香:聖海蓮娜好的壞的全憑運氣...XD
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203.66.45.72 05/23, , 7F
很好奇滾到只剩酸味是怎麼一回事...
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218.165.0.33 05/24, , 8F
有時可說:沒有難喝的東西，只有不好的價錢
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有個問題: 郎靜山先生是在1995年逝世享年
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103歲, 所以正常的話他的公子年紀也不小
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推
211.74.95.42 05/26, , 11F
其實郎叔煮塞風的時間已經比一般人都短了
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萃取時間都短於一分鐘
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另外是郎叔鍾愛淺焙咖啡，聖海倫那大概又
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是店內最淺焙
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郎靜山公子一說只是聽說,　未證實
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或許有熟客可以去問問?
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此外, 即使淺炒的豆子喝起來感覺酸度較高
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但把它煮成"只有酸味", 這樣的方式
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個人覺得未免可惜,　何不多展現豐富度?
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的確是郎靜山的公子沒錯，我們多稱老闆
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郎叔，郎叔有也點年歲了
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因為是新豆子，郎叔也還在測試最佳的烘焙
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度，比如說我昨天也喝到一支有點過淺焙，
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層次感因而沒有表現出來的聖海倫那
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但上禮拜則喝到表現非常傑出的完全不一樣
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的聖海倫那。喔，對了，郎叔總共買了五支
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不同莊園的聖海倫那，每支風味都有點差別
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218.165.0.33 05/26, , 28F
關於St. Helena的五個莊園，
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在下問過"幾粒米"，就他的了解聖海倫娜
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只有一個莊園.....
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個人會建議老板，若進了五個莊園的豆子，
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何不試著標上莊園名稱?
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也算是讓大家增廣見聞一下:)
218.165.0.33 05/26, 33F
推
140.112.31.180 05/27, , 34F
Napoleon's Estate
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140.112.31.180 05/27, , 35F
Blueman's Estate
140.112.31.180 05/27, 35F
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140.112.31.180 05/27, , 36F
Mt Actaeon Estate
140.112.31.180 05/27, 36F
→
140.112.31.180 05/27, , 37F
G W Alexander Estate
140.112.31.180 05/27, 37F
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140.112.31.180 05/27, , 38F
Coffee Ground Estate
140.112.31.180 05/27, 38F
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140.112.31.180 05/27, , 39F
140.112.31.180 05/27, 39F
推
218.165.0.33 05/27, , 40F
謝謝提供資料:)
218.165.0.33 05/27, 40F
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