[食記] 中壢。鼎玉鉉傳統鵝肉專賣店

看板ChungLi作者larle (努力上手!)時間7年前 (2017/04/11 21:16)推噓4(4推 0噓 4→)

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餐廳名稱：鼎玉鉉傳統鵝肉專賣店消費時間：2017年/3月地址：桃園市中壢區民族路一段202號電話：03-4942028 營業時間：11:00~21:00 圖文版：http://iamlarle.blogspot.tw/2017/04/blog-post_11.html 居處鄰近開了這家鵝肉專賣店，頗感好奇，難得這天老大也有興致，於是登門一訪。　　主餐以飯麵類為主，另有各式湯品和鵝肉相關切盤，櫃檯也有其它小菜可選。鵝油飯 10元鵝丸湯 50元　　期待的鵝油飯有些小失望，油度有感，鹹香欠缺，單吃沒有想像的好入口。　　鵝丸湯的丸子鮮彈，是個人喜歡類型。湯頭帶紅蔥頭香氣和烹鵝的大骨鮮，然不知是否還有另調味，鹹度偏高，無法喝多。鵝腿 150元燙青菜 40元涼拌魚皮？元　　鵝腿是當天最亮眼者，彈而帶鵝肉本身的甜與適切的鹽水鹹度，不須沾醬，單吃便好，如能把這般滋味呈現在鵝油飯上，應該能好上許多。　　燙青菜淋上些蒜頭醬油提味，清脆爽口，恰能補點纖維。　　涼拌魚皮彈脆，但調味偏甜，雖可接受，然並非喜好款。　　鵝肉店初體驗，鵝肉表現良好，其它便印象不深。不知鵝下水類煮得火候如何，哪天有興趣再研究。延伸閱讀：桃園全區食物地圖總整理 http://iamlarle.blogspot.tw/2016/12/blog-post_64.html -- -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 175.181.103.247 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Food/M.1491916565.A.38A.html ※ 編輯: larle (175.181.103.247), 04/11/2017 21:17:38

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