[食記] 興家美味小吃-低調的牛肉麵強者

看板ChungLi作者時間8年前 (2017/04/06 20:16), 8年前編輯推噓38(38推 0噓 11→)
留言49則, 38人參與, 最新討論串1/1
前陣子一位朋友推薦下，知道中原有間低調的牛肉麵好店。 住在附近的我居然完全沒聽說過，今天去吃過後果然功力深厚。 查詢了一下，中壢板沒有人特別介紹過這間店，只有零星推文出現過。 所以就寫了篇短文，分享今天的見聞。 ===================================================== 極簡網誌：https://julianimage.com/xing/ 這間店座落在中原大潤發附近的小巷子裡，十分隱密。 開店已接近三年，卻從未聽聞，網路上資訊也很少， 直到前陣子一位饕客朋友推薦才知道。 老闆直接拿自己的住家來開店，客廳用塑膠門簾隔成兩塊， 一半作營業用，只有四張四人桌。 價格還算平實，種類繁多，這次跟朋友來，兩個人只能挑幾樣來試試看。 小綜合拼盤(30)，吃起來味道有點複雜，不是一般的醬油滷味。 詢問後才知道是老滷，最早開店時養了一鍋，每天加新的滷汁進去， 養了一年多家裡發生些事情，一陣子沒開店就死掉了。 這鍋是新養的，目前也差不多一年多，味道很不錯。 老闆請的燙青菜(30) 一開始店內客人不多，跟老闆隨便聊了起來。 他每天都會用牛骨牛肉熬一鍋湯，之後把上層的油撈起來，再跟牛肉一起炒。 最後分成兩鍋，一鍋高湯、一鍋原汁，上菜前再加以混合。 家傳牛肉麵(110)，湯的味道厚實不膩，白麵的軟硬剛剛好， 牛肉燉到極軟嫩，輕咬即可化開。 牛肉三寶麵(160)，牛肚、牛筋也極軟爛，雖然意麵有點過軟， 但整體表現比周遭的牛肉麵店家都高上一級。 店家自製的麻辣醬，老闆說吃完半碗後再加比較適合。 麻辣醬非常香，屬於後味比較精彩那種。 小滷肉飯(45)，吃的時候已經很飽了，又滿嘴辣辣的，印象有點模糊， 下次空腹再去吃一次。 這間店功力不俗，位置十分隱密，老闆行事也低調，知道的人非常少， 喜歡吃牛肉麵的人可以嘗試看看。 2017-04-11 補充 這幾天跑了幾次不是賣完就是臨時歇業，昨天跟今天中午總算沒撲空，多吃了幾樣菜。 雞肉咖哩飯(小75)，不是偏甜的佛蒙特咖哩，但也不是很辣的， 但香料味道出色，濃稠度也高，雞肉較有纖維感。 家傳牛肉乾麵(110)，這道需配麻辣醬，多寡可自行調整。 與一般乾麵重鹹不同，麵帶明顯芝麻香氣與輕微麻辣感， 牛肉依然軟爛富膠質，吃起來清爽滿足。 豬頭骨肉(50)，肉一樣軟嫩富膠質，也很推薦。 貢丸蘿蔔湯(40)，這就一般表現，裝很滿就是了。 由於是家庭營業，空間小、產量也不多。 每天熬一鍋牛骨高湯，中午、晚上各賣半鍋，賣完就沒有了，如果售完請大家見諒。 另外，老闆最近家裡有事，所以會不定期歇業， 上門前請先點閱下方的FB粉絲頁面，看看有無公告休假。 https://goo.gl/Snsm1b 興家美味小吃 地址：桃園市中壢區中北路28巷1號1樓 電話：0972 185 355 營業時間：11：00 – 14：00, 17：00 – 21：00, 星期六公休 極簡網誌：https://julianimage.com/xing/ -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.251.20.58 ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/ChungLi/M.1491480981.A.AC2.html
推
04/06 20:37, , 1F
好喔 有空會去
04/06 20:37, 1F
推
04/06 20:48, , 2F
謝謝分享
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推
04/06 21:28, , 3F
謝謝分享
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推
04/06 21:29, , 4F
110,160自宅營業，這用料應該很不錯
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推
04/06 22:11, , 5F
感謝情報^^
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推
04/06 22:22, , 6F
推一個
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推
04/06 22:35, , 7F
感謝分享，改天去試試
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推
04/06 22:53, , 8F
終於有新選擇了 感謝分享
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推
04/06 22:59, , 9F
有比老三牛肉裝好吃嗎？算了，每一家都比他好吃
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推
04/06 23:47, , 10F
喜歡牛肉麵！想吃～～
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推
04/07 00:34, , 11F
現在看有點餓
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推
04/07 01:13, , 12F
謝謝分享
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推
04/07 02:30, , 13F
在附近也沒聽到過+1..感謝分享~~~
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推
04/07 07:17, , 14F
看GOOGLE地圖好像不算在大潤發那耶
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雖然在不同區塊，但步行200公尺左右而已，算旁邊的大地標， 這樣描述大部分的人會比較有概念吧～
推
04/07 08:06, , 15F
謝謝分享 改天來去吃！
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推
04/07 08:23, , 16F
湯頭決定一切 改天吃吃看
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推
04/07 09:38, , 17F
我上次去吃咖哩飯 沒吃到牛肉麵QQ
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咖哩好吃嗎？他還有賣水餃，這幾天去試試看好了。 原先推薦的朋友是說『湯、麵是強項，以這個價格沒什麼好挑的了。』 但我對其他料理還是很好奇
推
04/07 09:50, , 18F
有經過，上次去剛好沒開，再找時間吃看看
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推
04/07 10:02, , 19F
在大東剪髮旁的巷子
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推
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推，來去試試
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推
04/07 13:56, , 21F
剛剛去了 東西賣完會提早休息
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→
04/07 14:02, , 22F
噗..怎麼這麼掉漆 晚上去嘲笑他一下
04/07 14:02, 22F
推
04/07 14:49, , 23F
剛去....說中午扣打賣完了....
04/07 14:49, 23F
推
04/07 17:30, , 24F
是不是該低調推阿..
04/07 17:30, 24F
推
04/07 18:19, , 25F
推 牛肉麵好吃
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推
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正在店這邊，已經賣完了...
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拿到倒數兩碗
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老闆說，牛肉一天一鍋，中午一半晚上一半，沒了就沒了
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推
04/07 18:40, , 29F
看起來湯頭不錯，很討厭湯頭沒有牛肉味加一堆豆辦醬的
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04/07 18:53, , 30F
剛剛帶我弟去吃 也沒了QQ
04/07 18:53, 30F
推
04/07 22:09, , 31F
咖哩飯很普通 今天去吃了牛肉麵 還不錯
04/07 22:09, 31F
推
04/08 02:57, , 32F
覺得咖哩飯好吃耶 香料味不錯
04/08 02:57, 32F
推
04/08 12:56, , 33F
週六公休，撲了個空
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推
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改天來去吃吃
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04/09 11:00, , 35F
我也沒注意到週六公休 昨天跑去XD
04/09 11:00, 35F
我剛剛去，今天中午沒開
推
04/09 11:57, , 36F
現在禮拜天吧…為什麼我過去還是沒開…
04/09 11:57, 36F
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04/09 11:58, , 37F
連跑兩天吃閉門羹讓我有點生氣…orz
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04/09 11:58, , 38F
上面也只有貼週六公休，今天沒開也不貼一下…
04/09 11:58, 38F
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04/09 12:00, , 39F
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推
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推
04/09 14:18, , 41F
看推文感覺又是準備讓鄉民捧殺的節奏
04/09 14:18, 41F
他有貼啦 https://goo.gl/I0HWxT 不過我出門前也沒看就是了 科科
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04/10 13:31, , 42F
去吃過咖哩飯 ....
04/10 13:31, 42F
推
04/10 18:36, , 43F
今天去朝聖了，好吃推個
04/10 18:36, 43F
昨天晚上跟今天中午又去了兩次，補一些菜色跟說明，附加在原始文章後面。 ※ 編輯: windjammer (59.115.79.176), 04/11/2017 13:21:05
推
04/11 18:48, , 44F
現在正在吃 ～好好吃喔～
04/11 18:48, 44F
→
04/11 18:48, , 45F
看到這篇下班就跑來了
04/11 18:48, 45F
推
04/15 14:22, , 46F
吃過一次，還不錯，但店很小....所以就沒再去過了！
04/15 14:22, 46F
→
04/15 14:22, , 47F
沒位呀！
04/15 14:22, 47F
推
07/10 18:52, , 48F
牛肉麵不輸老師傅 各有特色
07/10 18:52, 48F
推
12/19 09:52, , 49F
好吃，可惜麵少了點
12/19 09:52, 49F
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