Re: [食記] 大頭滷味VS小櫃子滷味~都很好吃啊>//<

看板ChungLi作者newmypace (My Dear Leon)時間12年前 (2012/06/10 18:57)推噓4(4推 0噓 8→)

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原po我今天吃小櫃子滷味第四次....... 今天酸菜味道好酸，小黃瓜醃漬的口感怪怪的，雞肝苦苦的，我想，這是機率問題，小雷一次，記得很久 XDDDD 因為遇到小雷，而且小櫃子排隊人比較多，所以接著兩次都去大頭滷味。老闆這兩次跟前兩次買不一樣，居然都送我東西，一次十元的，一次十五元的！（why!）大頭滷味固定都是老闆在賣，所以感覺就是他會認人。現在買大頭滷味都會提醒老闆那個醬油給多一點，味道就會比較重，像是豆皮、豆包類的，沾醬汁後好適合配陽春麵！認真一點吃，大頭滷味的酸菜味道是沒有小櫃子那麼甜，是走微甜路線，給的沒小櫃子多，但幾次吃來，覺得大頭滷味品質比較固定。 ※ 引述《newmypace (My Dear Leon)》之銘言： : 圖文：http://paine0602.pixnet.net/blog/post/29955135 : 有點長的心得 : 常常在版上看到推文推到小櫃子滷味，但是評價卻正反不一，所以一次都沒吃過。 : 有趣的是，經過中原夜市，小櫃子滷味的生意一樣好好，這天平日晚上心血來潮 : 的逛了一下中原夜市，也不知道心血來潮的就想說吃看看。另外，也有網友說大 : 頭滷味比較好吃，所以後來又吃了大頭滷味一次，一起試試看！ : 前面有人排隊，大概等了十分鐘才輪到我們，而且我發現大家都喜歡在櫃子前面 : 慢慢看慢慢挑耶！ : 跟所有的冷滷味一樣，放在櫃子內，沒有大老遠就能聞到的香味，只有近看才能發現 : 滷味滷到發亮的光澤。 : 價位超便宜的，每一份都在十元到三十元不等，三十元的還很少。但是我有在想說 : 便宜會不會份量少呢？ : 原本是不太想點太多，但是就像上圖所說，因為他便宜，加上近看之後覺得看起來 : 又不錯，點一點也就一大盤了，兩個人的宵夜就剛好。重點是這樣一大包居然才 : 一百二十元! : 當時我買到手的想法是，那我之前那麼愛吃米粉湯的黑白切，隨便切切一個人就得 : 花上一百多，份量也沒這個的五分之一吧！這～～～價位讓我覺得，以後可以考慮 : 買冷滷味回家自己配陽春麵，應該很讚（又省錢） : 點了不少東西，像是豬肝，一份十元，份量照片上的份量（有的蓋在下面） : 我們點了不少東西， : 豬肝部份雖然不到粉肝的地步，但是一份才十元我覺得也還ok~吃起來滷的很有味道。 : 小黃瓜一條十五元，是整整一條唷，醃漬的又酸又甜的算是重口味，配滷味很剛好， : 所以推薦小黃瓜要點。豆皮也很好吃。 : 鴨胗頭，一份二十元，我看他一次夾了三條，好便宜啊，吃起來QQ的有嚼勁。 : 豆乾，一份十元，我看他拼命的一直在夾豆乾，份量不少，滷的入味，豆乾裡面還是嫩 : 的帶湯汁，很好吃。 : 海帶真好吃，我是不吃海帶的人，因為多數都滷的不夠軟不然就沒味道，沒想到小櫃子 : 滷味的海帶有種很特別的香料味道，應該是他滷製的關係，而且完全不硬，這拿捏到剛 : 好的程度，讓我們兩個直呼下次要一次點三份！ : 腱子肉，一份三十元，我看到他剪了一個大概小朋友拳頭大小的肉，不過吃起來一般。 : 重點是，整個滷味的味道吃起來是帶有點甜甜的那種，剛剛好我愛吃南部甜口味！ : ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ : 第二次記錄： : 其實之前已經買過一次大頭擄胃滷味，可是第一次吃覺得普普，因為味道不怎麼夠， : 第二次我買的時候特別跟老闆說我要多一點湯汁！第一次跟第二次來都要排隊，而且 : 排很久，因為點餐速度真的蠻囧的。 : 清楚的價位表，由此可見，大頭滷味跟小櫃子滷味賣得東西還是有差異，而且價位也不同。 : 上面兩張照片是第一次買大頭滷味，當時店家怎麼弄我就怎麼吃，覺得味道太淡了。 : 粉肝一份三十元，但我覺得份量並不見得比小櫃子多，而且吃起來也不是真的很嫩的 : 粉肝，很嫩的粉肝很油啦，XD 。 : 豆皮口感也很不錯，但是比較不夠味道。 : 豬耳朵、大腸、豆乾等我都點了。 : 以下，則是一次買了兩家，比一比份量。 : 大頭滷味的，這樣75元，買了小黃瓜20，豆乾10，肝連20，海帶10，麵腸15。 : 海帶是那種插牙籤的，這種海帶很難魯的好吃，因為口感一定都硬硬的，不出所料真的 : 是這樣，所以我其實很少點海帶，這次只是買來跟小櫃子比而已。 : 肝連才20給的份量也OK，至少切成了十塊，只不過因為冷滷味沒有再煮過，如果魯的不夠透的話，就會有點 : 硬而且難咬，肝連是有點硬了，下次點會叫店家切小小塊！ : 然後我不喜歡小黃瓜，小黃瓜吃起來跟吃生小黃瓜沒兩樣啊，我比較愛吃醃漬的那個 : 酸甜味道。 : 麵腸，魯的比小櫃子好吃，比較軟透。 : 豆乾比較大丁，也不是很入味。 : 多加湯汁，點了小辣，鹹鹹辣辣香香的，這次終於有味道了啦！ : 酸菜部份吃起來比較不像小櫃子那樣的甜，比較酸一點點。加酸菜的份量大概只有 : 小櫃子的1/3。 : ＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝ : 小櫃子滷味，我點了海帶10，軟管20，豬肝10，豆乾10，麵腸10，鴨胗頭20。 : 這次要點醃漬小黃瓜，但是沒想到才六點半就賣光光了，只剩下魯小黃瓜要25， : 比大頭滷味貴五元，所以我就沒點了（看起來味道一樣，就是生小黃瓜啊！） : 小櫃子滷味，這次買又換成了另外一個年輕的男店員，態度一樣很好，我說加酸菜 : 就狂加（跟第一次買遇到的一樣），加的量大概是大頭的三倍，我比較喜歡小櫃子 : 滷味的酸菜，比較甜點，咬起來比較多汁一點。 : 海帶，上次買的吃起來比較軟，這次的居然比較硬，真的是很囧（ : 難怪常常會有人反應他吃的時候就不是這樣，有時候不是人的問題，是店家的問題吧）， : 不過味道上跟上次一樣帶著我很喜歡的香味。 : 豆乾，小櫃子的比較有明顯的八角味道，比較小丁，味道比較夠。 : 豬肝，是豬肝不是粉肝，十塊錢，配酸菜不錯吃。 : 麵腸，居然只要十元，但是魯的有點硬，大頭滷味比較好吃啦 : 鴨胗頭，好吃，這個大頭滷味要買三十，不知道份量如何。 : 軟管，因為小櫃子沒有「肝連」，所以點軟管來湊金額，還不錯吃。 : 總心得：兩家的態度都很好，如果愛吃酸菜都可以跟老闆說，但是小櫃子滷味給的比較 : 阿沙力，夾的超多的，而我比較愛小櫃子的酸菜，因為比較甜（我是麻以）。 : 大頭擄胃滷味我特別多加一點湯汁，所以滷味都會沾上一點湯汁，吃起來就比較不像 : 小櫃子那樣的乾。這兩家之間我覺得各有好處耶，賣的東西其實也不是全部都一模一樣 : ，大頭有高麗菜，小櫃子有醃漬小黃瓜。就算是賣一樣的東西，價錢也不一樣，也各有 : 長處。一次吃完兩家的心得就是～ : 我會到大頭滷味買部份滷味，再衝去小櫃子買另外一部分外加很多酸菜！ : 小櫃子滷味 : 時間：晚上，應該賣完為止 : 地址：中壢市日新路上（靠近實踐路） : 經緯度：24.9553,121.240412 : 大頭滷味 : 時間：晚上 : 地址：中壢市日新路上（協同街跟力行北街中間） : 經緯度：24.954541,121.23914 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 114.34.208.60

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